作為一個(gè)首次引進(jìn)手抓餅的創(chuàng)業(yè)者，柴磊確實(shí)有著常人無(wú)法達(dá)到的精準(zhǔn)眼光，開(kāi)了近萬(wàn)家手抓餅加盟店后，他又發(fā)現(xiàn)了新商機(jī)，新的力作是惟客特——一個(gè)來(lái)自美國(guó)紐約的手握式披薩。他是如何發(fā)現(xiàn)這些商機(jī)的呢，我們來(lái)看看糧全其美董事長(zhǎng)柴磊精準(zhǔn)創(chuàng)業(yè)的故事：

（資料圖：方便的甜筒式披薩）

      發(fā)現(xiàn)一種機(jī)遇只要一個(gè)眼神

　　糧全其美董事長(zhǎng)柴磊，一直就是一個(gè)不安分的人。

　　生長(zhǎng)在安徽一座小城的他，曾經(jīng)是當(dāng)?shù)氐墓珓?wù)員，但卻依然辭去公職，獨(dú)闖上海灘；

　　2004年，年僅26歲的他從臺(tái)灣引入手抓餅項(xiàng)目，一炮而紅，經(jīng)過(guò)幾年的運(yùn)作，成功開(kāi)出近萬(wàn)家加盟店，一舉奠定了糧全其美做時(shí)尚面食行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者地位，但柴磊卻卸下浮華，于2008年再闖紐約，臺(tái)灣手抓餅也搖身一變成為紐約曼哈頓街頭的“功夫餅”。

　　2010年，一次紐約街頭的偶然邂逅，讓柴磊大喜：“就是它！”

　　讓柴磊驚喜的就是一種紐約街頭的時(shí)尚面食，一種站立著的手握式披薩。

　　深諳拿來(lái)主義精髓的柴磊，當(dāng)然不會(huì)錯(cuò)過(guò)這樣的機(jī)會(huì)，立即召集國(guó)內(nèi)的團(tuán)隊(duì)飛赴紐約考察手握披薩項(xiàng)目。經(jīng)過(guò)兩年的籌備，惟客特手握披薩正式亮相國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，這個(gè)讓人耳目一新的披薩，再次成為國(guó)內(nèi)時(shí)尚面食行業(yè)的新寵兒。在短短幾個(gè)月里，以瘋狂的姿態(tài)在全國(guó)攻城略地，在上海、沈陽(yáng)、哈爾濱、西安等城市掀起了一陣陣披薩旋風(fēng)。

　　披薩變身再變身

　　拿來(lái)主義者首先需要具備一雙慧眼，能夠第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)藏匿著的珠玉。

　　柴磊在紐約的辦公室設(shè)在曼哈頓第五大道347號(hào)，正對(duì)帝國(guó)大廈，這里是各類時(shí)尚新事物的聚集地，也是到紐約的游客必到之處。一天，柴磊下班后走出辦公樓，突然發(fā)現(xiàn)樓下不遠(yuǎn)處新開(kāi)了一家“OK迷你披薩”店，出售一種外觀酷似甜筒冰激凌的披薩。這種看著普通的小披薩，卻引來(lái)如趕集般涌動(dòng)的人群。

　　他像當(dāng)年遇見(jiàn)手抓餅一樣，對(duì)著眼前的迷你披薩發(fā)呆——無(wú)論是色、形、味，都能無(wú)限貼合年輕人快節(jié)奏的現(xiàn)代生活，而披薩本身在國(guó)內(nèi)早已被年輕時(shí)尚消費(fèi)人群追捧認(rèn)可。

　　一向躺著的披薩居然來(lái)了個(gè)新奇的變身，可以被人輕輕握在手中！這徹底打破了柴磊對(duì)披薩固有的印象：披薩像甜筒一樣拿在手里，不用候座，即點(diǎn)即走；當(dāng)就餐不僅限于餐廳內(nèi)，隨時(shí)隨地享受美味?？旃?jié)奏、小巧、甜筒、披薩，又都是時(shí)尚面食的熱門關(guān)鍵詞，這樣的產(chǎn)品，正是踏破鐵鞋無(wú)覓處，得來(lái)全不費(fèi)功夫。

　　“我當(dāng)時(shí)就想，就是它了！”那晚柴磊興奮得失眠了。

　　一個(gè)月后，柴磊的中國(guó)美食團(tuán)隊(duì)齊集在了第五大道347號(hào)。

　　拿來(lái)主義的關(guān)鍵，是要有選擇的拿，為我所用的拿，決不能全盤模仿甚至簡(jiǎn)單粗暴地抄襲。法學(xué)專業(yè)畢業(yè)的柴磊知道，美國(guó)是一個(gè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)很嚴(yán)格的國(guó)家，技術(shù)的引進(jìn)需要花很長(zhǎng)時(shí)間。而且，簡(jiǎn)單復(fù)制不僅會(huì)因?yàn)橹R(shí)產(chǎn)權(quán)問(wèn)題引發(fā)無(wú)窮無(wú)盡的后患，更會(huì)因?yàn)楫a(chǎn)品和市場(chǎng)存在差異讓自己的投資陷入萬(wàn)劫不復(fù)的窘境。更重要的是，有著蔥抓餅變手抓餅的經(jīng)驗(yàn)，柴磊動(dòng)手改造的時(shí)候輕車熟路。