開(kāi)火鍋店的利潤(rùn)怎么樣?

　　開(kāi)火鍋店的利潤(rùn)怎么樣？很多人在習(xí)慣做一件事之前，衡量投入和產(chǎn)出的對(duì)比，而在開(kāi)火鍋店之前，對(duì)于開(kāi)火鍋店的利潤(rùn)都要有個(gè)大概的了解才行，這樣才好確定做不做，下面，綠滿家中國(guó)吃網(wǎng)餐飲管理咨詢來(lái)具體分析下開(kāi)火鍋店的利潤(rùn)。

　　開(kāi)火鍋店的利潤(rùn)：總投資一覽表(清水房標(biāo)準(zhǔn))

　　投資項(xiàng)目 100㎡ 200㎡ 300㎡ 400㎡備注

　　廚房設(shè)備 1.5萬(wàn) 1.5萬(wàn) 1.5萬(wàn) 1.5萬(wàn)冰柜、灶等

　　前廳設(shè)備 3萬(wàn) 3.4萬(wàn) 4萬(wàn) 5萬(wàn)空調(diào)等

　　餐桌、餐椅 0.8萬(wàn) 1.2萬(wàn) 2萬(wàn) 2.4萬(wàn)

　　用品用具 0.4萬(wàn) 0.5萬(wàn) 0.6萬(wàn) 0.65萬(wàn)廚具、餐具等

　　廣告宣傳 1萬(wàn) 1萬(wàn) 1萬(wàn) 1萬(wàn)

　　裝修費(fèi)用 4萬(wàn) 6萬(wàn) 9萬(wàn) 12萬(wàn)

　　人工工資 0.8萬(wàn) 1.1萬(wàn) 1.2萬(wàn) 1.4萬(wàn)

　　合計(jì) 11.4萬(wàn) 14.8萬(wàn) 19.3萬(wàn) 24萬(wàn)

　　開(kāi)火鍋店的利潤(rùn)：投資回收分析表

　　營(yíng)業(yè)面積 100㎡ 200㎡ 300㎡ 400㎡

　　總投資 15萬(wàn) 18萬(wàn) 22萬(wàn) 27萬(wàn)

　　餐位 60位 96位 144位 168位

　　上座率 100% 100% 100% 100%

　　人平消費(fèi) 30元 30元 30元 30元

　　日營(yíng)業(yè)額 1800元 2880元 4320元 5040元

　　月?tīng)I(yíng)業(yè)收入 5.4萬(wàn) 8.6萬(wàn) 13萬(wàn) 15萬(wàn)

　　月凈利潤(rùn)(按25%) 1.35萬(wàn) 2.15萬(wàn) 3.25萬(wàn) 3.75萬(wàn)

　　投資回收期大約11個(gè)月大約8個(gè)月大約7個(gè)月大約7個(gè)月

　　開(kāi)火鍋店的利潤(rùn)：備注

　　1、上座率100%，僅僅是按照每天中餐和晚餐合計(jì)座滿計(jì)算，如果按中餐座滿，晚餐翻一次臺(tái)計(jì)算，那么上座率應(yīng)該按300%計(jì)算了，其投資回收期的時(shí)間就更短。

　　2、人平消費(fèi)30元，僅僅包括單一的干鍋及酒水產(chǎn)品，如果采用“一鍋兩吃”多元化產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)方法，人平消費(fèi)將會(huì)提高。

　　3、月凈利潤(rùn)是按25%計(jì)算(若是加盟，在總部采購(gòu)原材料的情況下)，如果自己掌握醬料、老油和料包的核心制作技術(shù)和方法，其成本將大大下降，開(kāi)火鍋店的利潤(rùn)率將提高到30%。