由于餐飲業(yè)門(mén)檻低、技術(shù)難度不高、投資回報(bào)時(shí)間短的特點(diǎn)，一直以來(lái)受到投資者的青睞。而餐飲加盟連鎖這種形式，似乎也增大了創(chuàng)業(yè)投資者們成功的機(jī)會(huì)，特別受到那些沒(méi)有經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，初涉餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者的喜愛(ài)。相當(dāng)一部分人通過(guò)加盟這種形式，確實(shí)也賺到了不少錢(qián)。但是如何才能順利“入行”并且成功“投資”餐飲加盟連鎖，獲得良好的收益，在這當(dāng)中還有很多技巧的。怎么在加盟投資中辨清良莠、抓住商機(jī)，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)靠上“大樹(shù)”賺錢(qián)，是很多餐飲人關(guān)心的話題。那么投資連鎖加盟餐飲，應(yīng)該注意哪些問(wèn)題和如何選擇？

　　從歷年舉行的連鎖加盟展來(lái)看，總是可以吸引眾多投資者和創(chuàng)業(yè)者的眼光，但其中的陷阱也值得警惕。“免費(fèi)加盟”、“優(yōu)惠盡享”……各種誘人的話語(yǔ)在展會(huì)上十分惹眼，加上一系列由特許方提供的“成功案例”，更是容易讓人頭腦發(fā)熱。真鍋咖啡總經(jīng)理張振德先生認(rèn)為，一個(gè)成功的投資項(xiàng)目必須有兩個(gè)門(mén)檻------資金門(mén)檻和技術(shù)門(mén)檻。如果一個(gè)餐飲加盟項(xiàng)目既不要加盟費(fèi)，又非常容易掌握，那么，投資這個(gè)項(xiàng)目的成功率幾乎為零。從實(shí)際情況看，有不少人由于過(guò)于輕信加盟方的許諾，盲目投入資金，最終落了個(gè)“雞飛蛋打”的下場(chǎng)。

　　有關(guān)專(zhuān)家提醒，千萬(wàn)不要輕率簽署加盟協(xié)議，因?yàn)槿魏我豁?xiàng)加盟活動(dòng)都是要經(jīng)過(guò)仔細(xì)而慎重的研究的，加盟者最好對(duì)加盟項(xiàng)目進(jìn)行冷靜的思考之后再作決定。雖然有些特許方可能在展會(huì)期間對(duì)于加盟費(fèi)給予各式各樣的優(yōu)惠，但是相比可能發(fā)生的損失，這些優(yōu)惠也就微不足道了。同時(shí)，根據(jù)有關(guān)規(guī)定，凡是進(jìn)入上海市場(chǎng)中的連鎖加盟企業(yè)都應(yīng)該符合三個(gè)條件，一是有至少2家以上的直營(yíng)店；二是直營(yíng)店要經(jīng)營(yíng)超過(guò)8年；同時(shí)還要擁有一整套培訓(xùn)、管理、配送系統(tǒng)。這也是值得投資者注意的。