商務(wù)部聯(lián)合全國酒家酒店等級評定委員會辦公室進(jìn)行的行業(yè)調(diào)查顯示，2006年一季度我國30家重點(diǎn)連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營繼續(xù)快速增長。

    從營業(yè)收入和連鎖店數(shù)量看，30家重點(diǎn)連鎖餐飲企業(yè)直營店?duì)I業(yè)收入30.5億元，比去年同期凈增4.76億元，增長18.5%，高出全國住宿餐飲業(yè)零售額增幅4.3個(gè)百分點(diǎn)，占全國限額以上連鎖餐飲企業(yè)營業(yè)收入的8.3%。30家重點(diǎn)連鎖餐飲企業(yè)擁有2059家連鎖店，其中直營店575家，占連鎖店總量的28%。

    從業(yè)態(tài)看，火鍋、快餐類餐飲呈現(xiàn)快速發(fā)展的勢頭。30家連鎖企業(yè)中，火鍋、快餐類餐飲企業(yè)營業(yè)收入與2005年同期相比分別增長25.6%、23.3%，綜合與正餐類餐飲企業(yè)同比增長11.2%。

    從各企業(yè)的銷售情況看，30家企業(yè)中除5家企業(yè)營業(yè)收入與2005年同期相比略有下降外，大多數(shù)企業(yè)經(jīng)營穩(wěn)步發(fā)展，其中，17家企業(yè)呈現(xiàn)兩位數(shù)快速增長，成為國內(nèi)連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營的龍頭。