“減肥到底能不能吃炸雞？美味和健康只能二選一嗎？”

這一靈魂拷問，正困擾著無數(shù)“吃雞”愛好者。隨著健康飲食理念的普及，傳統(tǒng)裹粉炸雞的高油、高熱量標(biāo)簽讓消費(fèi)者陷入想吃又不敢吃的糾結(jié)。2025年3月，武漢原創(chuàng)炸雞品牌老韓煸雞以一場“輕盈煥新”行動(dòng)給出答案：“炸雞不裹粉、少油輕負(fù)擔(dān)，不裹粉的中式炸雞也能過足嘴癮！” 憑借獨(dú)創(chuàng)的干煸工藝與健康化革新，老韓煸雞不僅撕掉了炸雞的“熱量炸彈”標(biāo)簽，更以“中國炸雞干煸才香”的底氣，掀起中式炸雞的健康革命。

技術(shù)破局：不裹粉少油工藝，破解“炸雞健康”偽命題

傳統(tǒng)炸雞依賴厚重裹粉鎖住汁水，卻讓油脂含量飆升。老韓煸雞以“三炸一煸”工藝顛覆行業(yè)規(guī)則：通過三次精準(zhǔn)控溫油炸（一炸出水、二炸初熟、三炸脆皮）結(jié)合專利自動(dòng)干煸機(jī)，讓雞肉自然形成酥脆外皮，無需裹粉即可鎖住汁水，大幅降低了油脂含量。“很多消費(fèi)者認(rèn)為去炸雞去皮更健康，但我們的工藝讓雞皮本身成為‘健康酥脆’的關(guān)鍵?！?品牌研發(fā)負(fù)責(zé)人表示。

權(quán)威檢測數(shù)據(jù)顯示，老韓煸雞的招牌產(chǎn)品“無骨辣子雞”選用雞腿肉等優(yōu)質(zhì)禽類蛋白，每百克含蛋白質(zhì)22.7g約等于牛奶的7倍，契合《中國居民膳食指南》推薦標(biāo)準(zhǔn)。此外熱量較傳統(tǒng)炸雞大幅減少，每百克熱量約等于1.5個(gè)蘋果，比裹粉炸雞低32.8%。北京營養(yǎng)學(xué)會專家評價(jià)：“這一創(chuàng)新既保留風(fēng)味，又突破健康瓶頸，為行業(yè)提供了新范式。”

年輕化破圈：國潮IP+地鐵冠名，打造“更健康的中國炸雞”新形象

為深化“少油輕負(fù)擔(dān)”理念，老韓煸雞以“韓貝貝”IP為核心展開全域營銷。線上聯(lián)合小紅書，推出春季限定IP形象“輕盈貝貝”，結(jié)合“炸雞不裹粉”主題設(shè)計(jì)櫻花季貼紙、手機(jī)背夾等周邊，活動(dòng)期間全國門店發(fā)放貼紙超100萬份；線下在武漢地鐵站江漢路等明星站點(diǎn)打造冠名廣告，聯(lián)動(dòng)2號線、4號線軌行區(qū)鋪設(shè)春季營銷主題海報(bào)，吸引消費(fèi)者打卡；北京、上海等城市門店同步推出“消費(fèi)滿贈韓貝貝周邊”活動(dòng)；圍繞武漢櫻花、武漢網(wǎng)球、武漢馬拉松等場景，發(fā)起KOC探店內(nèi)容覆蓋“一人食”，“閨蜜下午茶”等年輕群體高頻消費(fèi)場景，強(qiáng)化“高蛋白低負(fù)擔(dān)”認(rèn)知。

“每只雞僅一塊的辣子雞貝貝，Q彈口感配上干煸脆脆骨，吃完連手指都想嗦干凈！”消費(fèi)者在社交平臺自發(fā)分享的真實(shí)體驗(yàn)，成為品牌破圈的最佳注解。第三方數(shù)據(jù)顯示，老韓煸雞多家門店強(qiáng)勢登頂大眾點(diǎn)評小吃快餐熱門榜TOP1，以“健康少油”標(biāo)簽領(lǐng)跑中式炸雞賽道！

行業(yè)啟示：從“規(guī)模戰(zhàn)”到“價(jià)值戰(zhàn)”，中式炸雞開啟2.0時(shí)代

“當(dāng)消費(fèi)者開始糾結(jié)‘美味還是健康’，意味著行業(yè)必須回答更深層的健康命題。”餐飲分析師指出。老韓煸雞以干煸工藝重塑產(chǎn)品邏輯，將川菜“麻、辣、椒、香”基因注入炸雞，推出辣子雞貝貝、干煸脆脆骨等細(xì)分單品，斬獲“中國辣子雞貝貝首創(chuàng)者”，“中國連鎖辣子雞小吃開創(chuàng)者”認(rèn)證，與美式、日韓風(fēng)味形成代差競爭。

正如品牌宣言：“健康不是妥協(xié)，而是吃得更聰明的底氣?！边@場“少油革命”能否引領(lǐng)中式炸雞走向新紀(jì)元？消費(fèi)者正在用真金白銀投票——據(jù)悉，老韓煸雞“輕盈煥新”系列上線首周，部分城市門店銷量同比激增200%。

在中式炸雞從“規(guī)模擴(kuò)張”轉(zhuǎn)向“價(jià)值深耕”的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，老韓煸雞用實(shí)踐證明：中式炸雞無需在美味與健康間做選擇題。隨著其開創(chuàng)的“健康化、差異化、國潮化”發(fā)展路徑被行業(yè)爭相效仿，一場由中國品牌主導(dǎo)的炸雞品類變革已悄然啟幕——未來，中式炸雞能否以更健康、更具文化辨識度的姿態(tài)走向世界？老韓煸雞正用持續(xù)創(chuàng)新給出響亮的答案。