危機(jī)來了？人均14元，近600家門店的知名快餐進(jìn)京
超意興，在山東擁有近600家門店，一家在濟(jì)南隨處可見的快餐店，因物美價(jià)廉、“人均14元吃到飽”被當(dāng)?shù)厝擞H切稱為“百姓食堂”。
從超意興的宣傳語“大米干飯把子肉”就可以看出把子肉是這里的招牌，五代人傳承配方、十二道烹制工藝、八小時(shí)先燉后煮，誕生的把子肉是濟(jì)南人無法割舍的美味，在超意興更有“每天賣出10萬塊把子肉”的說法。
11月18日，超意興開出了北京首店，這標(biāo)志著超意興邁出了區(qū)域擴(kuò)張的重要一步，意義非凡。這家店位于北京市豐臺區(qū)草橋，據(jù)大眾點(diǎn)評APP顯示，目前評分4.3分、是豐臺區(qū)小吃快餐熱門榜第1名，“口味贊”、“衛(wèi)生條件好”是大家對它的印象標(biāo)簽，其受歡迎程度可見一斑。
價(jià)格便宜＋菜品豐富=受歡迎
當(dāng)消費(fèi)者來到超意興，面對豐富的種類能選擇的非常多，品類分為素菜、葷菜、份菜、主食、熟食、花樣面點(diǎn)、湯粥和休閑產(chǎn)品，一般10塊錢出頭就可以吃到兩個(gè)菜和一碗米飯。
除此之外，超意興還免費(fèi)提供玉米糊糊，只要進(jìn)店就可以吃，并且不限量。據(jù)統(tǒng)計(jì)，光是這一項(xiàng)，每日就有3萬元的耗費(fèi)，一年會給企業(yè)增加1000余萬元的成本。
作為連鎖店，超意興的環(huán)境相比街邊的一些夫妻快餐店要更加干凈衛(wèi)生些，所用的食材則是由公司統(tǒng)一采購再配送的，安全也有一定的保障。菜品的品質(zhì)方面更是毫不含糊，對于把子肉堅(jiān)持用“冷鮮肉”而不是“冷凍肉”，只為呈現(xiàn)出最好的口感讓消費(fèi)者滿意。
超意興面臨的問題
超意興的創(chuàng)始人張超曾說過“精耕山東，輻射京津冀”，可見其下一個(gè)目標(biāo)就是將門店進(jìn)駐京津冀。繼11月份開出北京首店后，超意興在北京的第二家門店也于12月在十里河開出。
許多人都對超意興走出舒適區(qū)，到省外是否會水土不服有些擔(dān)憂。
首先，從菜品來看，超意興主打的把子肉屬于山東特色美食，再走出山東后，人們能否認(rèn)同這種飲食文化，接受這種口味？據(jù)濟(jì)南超意興餐飲有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“差不多有50%至60%的食客會點(diǎn)把子肉，可以說它是超意興北京分店最受歡迎的菜品?！笨梢娔壳斑m應(yīng)的還是不錯(cuò)的，但當(dāng)時(shí)間一長新鮮度褪去會怎樣還需要持續(xù)觀察。
其次是進(jìn)京后由于成本等原因，菜品的定價(jià)是否會上漲？畢竟每一次餐飲品牌的漲價(jià)都會引起極大的關(guān)注，個(gè)別品牌還會遭遇“反噬”。作為一個(gè)走極致性價(jià)比的品牌，消費(fèi)群體面對漲價(jià)的情況能不能有足夠的忠誠度還不得而知。
還有就是是否要加強(qiáng)服務(wù)，雖然有部分人認(rèn)為既然都選擇了快餐那么服務(wù)弱化一點(diǎn)也可以忽略，但是這并不妨礙消費(fèi)者在對它進(jìn)行評價(jià)時(shí)會以此為依據(jù)打差評。
未來，超意興能否在繼續(xù)延續(xù)極致性價(jià)比路線的基礎(chǔ)上如愿以償布局成功，還需要時(shí)間的檢驗(yàn)。各位餐飲人們怎么看，歡迎留言討論~
從超意興的宣傳語“大米干飯把子肉”就可以看出把子肉是這里的招牌，五代人傳承配方、十二道烹制工藝、八小時(shí)先燉后煮，誕生的把子肉是濟(jì)南人無法割舍的美味，在超意興更有“每天賣出10萬塊把子肉”的說法。
11月18日，超意興開出了北京首店，這標(biāo)志著超意興邁出了區(qū)域擴(kuò)張的重要一步，意義非凡。這家店位于北京市豐臺區(qū)草橋，據(jù)大眾點(diǎn)評APP顯示，目前評分4.3分、是豐臺區(qū)小吃快餐熱門榜第1名，“口味贊”、“衛(wèi)生條件好”是大家對它的印象標(biāo)簽，其受歡迎程度可見一斑。
價(jià)格便宜＋菜品豐富=受歡迎
當(dāng)消費(fèi)者來到超意興，面對豐富的種類能選擇的非常多，品類分為素菜、葷菜、份菜、主食、熟食、花樣面點(diǎn)、湯粥和休閑產(chǎn)品，一般10塊錢出頭就可以吃到兩個(gè)菜和一碗米飯。
除此之外，超意興還免費(fèi)提供玉米糊糊，只要進(jìn)店就可以吃，并且不限量。據(jù)統(tǒng)計(jì)，光是這一項(xiàng)，每日就有3萬元的耗費(fèi)，一年會給企業(yè)增加1000余萬元的成本。
作為連鎖店，超意興的環(huán)境相比街邊的一些夫妻快餐店要更加干凈衛(wèi)生些，所用的食材則是由公司統(tǒng)一采購再配送的，安全也有一定的保障。菜品的品質(zhì)方面更是毫不含糊，對于把子肉堅(jiān)持用“冷鮮肉”而不是“冷凍肉”，只為呈現(xiàn)出最好的口感讓消費(fèi)者滿意。
超意興面臨的問題
超意興的創(chuàng)始人張超曾說過“精耕山東，輻射京津冀”，可見其下一個(gè)目標(biāo)就是將門店進(jìn)駐京津冀。繼11月份開出北京首店后，超意興在北京的第二家門店也于12月在十里河開出。
許多人都對超意興走出舒適區(qū)，到省外是否會水土不服有些擔(dān)憂。
首先，從菜品來看，超意興主打的把子肉屬于山東特色美食，再走出山東后，人們能否認(rèn)同這種飲食文化，接受這種口味？據(jù)濟(jì)南超意興餐飲有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“差不多有50%至60%的食客會點(diǎn)把子肉，可以說它是超意興北京分店最受歡迎的菜品?！笨梢娔壳斑m應(yīng)的還是不錯(cuò)的，但當(dāng)時(shí)間一長新鮮度褪去會怎樣還需要持續(xù)觀察。
其次是進(jìn)京后由于成本等原因，菜品的定價(jià)是否會上漲？畢竟每一次餐飲品牌的漲價(jià)都會引起極大的關(guān)注，個(gè)別品牌還會遭遇“反噬”。作為一個(gè)走極致性價(jià)比的品牌，消費(fèi)群體面對漲價(jià)的情況能不能有足夠的忠誠度還不得而知。
還有就是是否要加強(qiáng)服務(wù)，雖然有部分人認(rèn)為既然都選擇了快餐那么服務(wù)弱化一點(diǎn)也可以忽略，但是這并不妨礙消費(fèi)者在對它進(jìn)行評價(jià)時(shí)會以此為依據(jù)打差評。
未來，超意興能否在繼續(xù)延續(xù)極致性價(jià)比路線的基礎(chǔ)上如愿以償布局成功，還需要時(shí)間的檢驗(yàn)。各位餐飲人們怎么看，歡迎留言討論~
