餐飲取消最低消費(fèi)了，餐飲企業(yè)該如何應(yīng)對(duì)，包廂該何去何從？
餐飲取消最低消費(fèi)了，餐飲企業(yè)該如何應(yīng)對(duì)，包廂該何去何從？包廂回本途徑有哪些？貿(mào)然提高菜價(jià)是肯定不能夠的了，各路大神有何高見。
10 條回答
回答者: 畫眉鳥
2018-12-24 07:16:50
可以限定人數(shù)或是吃飯的時(shí)間
回答者: 吃飽了撐著
2018-12-24 08:14:41
可以節(jié)省開支，例如水電什么的，這些要及時(shí)關(guān)掉。像一些不必要的人員也要裁剪掉了。
回答者: ck23565
2018-12-25 01:43:45
有能力的可以嘗試轉(zhuǎn)型，重新定位目標(biāo)顧客，對(duì)菜單及定價(jià)進(jìn)行調(diào)整。不行的，就是做好菜品和服務(wù)的同時(shí)，用質(zhì)量贏得顧客，提高翻臺(tái)率
回答者: huangdegui
2018-12-26 00:07:23
一般來說，早在年初很多餐飲都轉(zhuǎn)向大眾餐飲了，現(xiàn)在轉(zhuǎn)型有點(diǎn)難，還是通過菜品和老顧客維持吧
回答者: 貪吃的小蛇
2018-12-26 08:20:10
這個(gè)沒事啊，只要你的菜品味道好，照樣顧客也會(huì)消費(fèi)很多的。
回答者: 蝴蝶海
2018-12-27 02:02:29
提高翻臺(tái)率咯
回答者: lpheat
2018-12-28 11:02:07
可以設(shè)置有vip的才能用包廂
回答者: 媛媛01
2019-01-01 01:53:40
細(xì)節(jié)成本控制
回答者: liwei1
2019-01-12 03:58:29
可收取服務(wù)費(fèi)，或是人均消費(fèi)
回答者: zhaopinhr
2019-01-13 05:28:59
可以限制用餐時(shí)間
