新開了家面包咖啡館虧損嚴(yán)重求分析?
***七號開了家 目標(biāo)中高檔的面包咖啡館但是現(xiàn)在每日的營業(yè)額只在300左右 每日成本在1000左右(店面租金不考慮)) 所在地段為居民區(qū) 周圍因?yàn)樾蘼啡胱÷时容^低 位置修好路之前都比較難找 由于本人對行業(yè)了解較少又沒有經(jīng)驗(yàn)(沖動是魔鬼) 再加上沒有進(jìn)行宣傳 預(yù)計宣傳后效果不明顯 加工模式為工坊與店面分開(配送5分鐘路程) 周邊有2個論斤賣蛋糕的店 一個區(qū)域連鎖性質(zhì)的面包店(濮陽-紅磨坊) 求專家?guī)兔Ψ治鱿?小弟現(xiàn)在很苦惱沒有對策。
9 條回答
我覺得是你選址不當(dāng)引起的,建議你重新選址,或者做好營銷吧。
選址不當(dāng),開店前應(yīng)該先看看周圍的消費(fèi),周圍都有哪些店,會不會對自己的店造成影響,最好先調(diào)研。
主營面包,附帶咖啡奶茶類嗎?,完全靠散客生意嗎?有沒有建立固定的客戶?地段,競爭對手,價位,營銷,口感,.......
問題:***七號開了家 目標(biāo)中高檔的面包咖啡館但是現(xiàn)在每日的營業(yè)額只在300左右 每日成本在1000左右(店面租金不考慮)) 所在地段為居民區(qū) 周圍因?yàn)樾蘼啡胱÷时容^低 位置修好路之前都比較難找 由于本人對行業(yè)了解較少又沒有經(jīng)驗(yàn)(沖動是魔鬼) 再加上沒有進(jìn)行宣傳 預(yù)計宣傳后效果不明顯 加工模式為工坊與店面分開(配送5分鐘路程) 周邊有2個論斤賣蛋糕的店 一個區(qū)域連鎖性質(zhì)的面包店(濮陽-紅磨坊) 求專家?guī)兔Ψ治鱿?小弟現(xiàn)在很苦惱沒有對策。
建議: 你好:針對你所說的情況,從位置和人流上來看的確處于沒有優(yōu)勢,但你目前已經(jīng)經(jīng)營了,同時也開業(yè)了目的是如何有效的增加營業(yè)銷售,把目前的費(fèi)用能做平,保本在慢慢的隨道路的開通而慢慢增加客流量。
1]變化經(jīng)營思路,客人進(jìn)不來,那咱就走出去!制作一個推車,針對上午或下班時間斷到小區(qū)里去進(jìn)行展銷,當(dāng)然一定要和小區(qū)物業(yè)溝通一下,相信一定能有所效果。在銷售過程中制作名片,送貨卡和微信平臺,從網(wǎng)上訂購或主動送貨的給予一定的贈送或優(yōu)惠,先把產(chǎn)品營銷起來,把客人建立起來。
2]找一些網(wǎng)絡(luò)或同類型單位合作,推出系列配餐來經(jīng)營,擴(kuò)大營銷的面積和通道。增加宣傳點(diǎn)。
3]在產(chǎn)品上配餐經(jīng)營,可適當(dāng)在不增加成本的情況下增加下結(jié)品種,如熱飲,茶咖,或西點(diǎn),針對年青人喜歡的小點(diǎn)或雜飲,同時也要開發(fā)針對中老年人的經(jīng)濟(jì)量大實(shí)大的產(chǎn)品,很大一部分老人還是喜歡有優(yōu)惠。,因此重點(diǎn)開始。
4]開發(fā)雙面營銷之路,先開進(jìn)小區(qū)出售10天左右,以銷售為目的,重點(diǎn)是宣傳,擴(kuò)大店面的影響力。來帶動店面的成長。
5]目前你的客流量少,也可以開發(fā)有互動體驗(yàn)式的營銷活動,重點(diǎn)針對周六,日和把客人引進(jìn)來,以親手體驗(yàn)制作蛋糕或制作點(diǎn)心或餅干什么的,可以由客人提供原料的采購,不收加工費(fèi)的模式讓客人體驗(yàn)營銷。隨這種帶動體驗(yàn)來吸引客源,同時擴(kuò)大其它產(chǎn)品的或銷。
6]對自已的店要有信心,活動要變化,相信只要有人的地方就有生意,只要人能進(jìn)去的地方就有方法把產(chǎn)品銷出去。不過就是你如何去人內(nèi)心了解客人的想法。因此你目前可以從這幾個方面入手去體驗(yàn)一下,用行動來改變現(xiàn)狀吧。
7]在宣傳達(dá)和推方之前,確定你的產(chǎn)品過關(guān),能店客人吃了還想吃,價格適合周邊消費(fèi)人流。
有問題在聯(lián)系,順祝你早日成功??!
選址不當(dāng),定位不準(zhǔn)??纯醋鲎鰣F(tuán)購,廣告宣傳之類的。不能坐等顧客上門啊,這樣賠大發(fā)了
價格要適合周邊的消費(fèi),可以搞些優(yōu)惠活動多宣傳一下
地址選的不理想,如果不能換地方,就多做廣告宣傳,或者注重品質(zhì)和新意
選址,市場定位都不夠正確,要么換地方,要么多宣傳,看看效果
選址都選錯啦,不換地方,就把產(chǎn)品做到極致哦