月餅餡中白砂糖不化的效果是怎么做的
月餅餡中白砂糖不化的效果是怎么做的？很喜歡這個(gè)感覺，但是就是做不出來(lái)
5 條回答
回答者: 清風(fēng)溫馨
2018-10-03 10:00:52
不用放水，包餡的時(shí)候直接放
回答者: 木棉花
2018-10-04 05:28:27
在拌餡時(shí)把砂糖和熟面粉拌勻 開粉窩 加濕性材料。
回答者: 吃飽了撐著
2018-10-04 08:59:28
那你的皮就要薄啊，然后餡多，烤制的時(shí)間不能太久。
回答者: lpheat
2018-12-10 11:31:26
拌餡的時(shí)候最后放砂糖，不要讓其沾水
回答者: 畫眉鳥
2018-12-12 05:50:36
大個(gè)點(diǎn)，餡料多
