森森覺(jué)得，還是去郊區(qū)開(kāi)農(nóng)家樂(lè)比較好，很家庭，很大氣~

想法是好的，但是做起來(lái)也不容易，看看專家的意見(jiàn)吧

　　家庭餐廳是個(gè)不錯(cuò)的模式，但是開(kāi)設(shè)之前，首先要考慮好這方面的問(wèn)題：

　　營(yíng)業(yè)執(zhí)照：餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)牌照先要經(jīng)過(guò)藥監(jiān)部門在廚房面積、經(jīng)營(yíng)面積等方面考核后，給予餐飲服務(wù)許可證才可辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照。而這些條件是很多“家庭餐廳”都無(wú)法達(dá)到的。且在小區(qū)內(nèi)經(jīng)營(yíng)餐飲需得到物業(yè)、四鄰的同意才可，辦理手續(xù)繁瑣。另外相關(guān)法規(guī)還規(guī)定，在居民小區(qū)內(nèi)經(jīng)營(yíng)餐廳是不被審批的。所以“家庭餐廳”辦不下來(lái)證的事情很多，很多人因此改在店面經(jīng)營(yíng)。

　　相關(guān)法規(guī)：

　　根據(jù)大氣污染防治條例有關(guān)規(guī)定，在商住綜合樓內(nèi)可經(jīng)營(yíng)餐飲，但必須對(duì)污水、噪聲和油煙等加以處理，取得環(huán)評(píng)許可證后方可申辦工商、衛(wèi)生登記；在居民住宅樓內(nèi)則禁止開(kāi)辦產(chǎn)生油煙及熱污染的餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。也就是說(shuō)，環(huán)保審批是飯店申領(lǐng)工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的前置程序，環(huán)保部門只會(huì)對(duì)要在商住綜合樓內(nèi)開(kāi)飯店的申請(qǐng)人進(jìn)行環(huán)境影響評(píng)價(jià)，而對(duì)于在居民住宅樓內(nèi)開(kāi)飯店的申請(qǐng)一律不會(huì)辦理環(huán)保手續(xù)，所以理論上來(lái)講，這一類飯店應(yīng)該無(wú)法取得工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。對(duì)沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照的“家庭飯店”，工商部門可按照國(guó)務(wù)院《無(wú)照經(jīng)營(yíng)查處取締辦法》的規(guī)定，依法予以取締。

　　根據(jù)《中華人民共和國(guó)物權(quán)法》第77條規(guī)定，業(yè)主不得違反法律、法規(guī)以及管理規(guī)約，將住宅改變?yōu)榻?jīng)營(yíng)性用房。業(yè)主將住宅改變?yōu)榻?jīng)營(yíng)性用房的，除遵守法律、法規(guī)以及管理規(guī)約外，應(yīng)當(dāng)經(jīng)有利害關(guān)系的業(yè)主同意。而在居民區(qū)內(nèi)開(kāi)設(shè)的“家庭飯店”，就已經(jīng)將住宅房變成了以經(jīng)營(yíng)為目的的用房，如果該住戶在沒(méi)有征得周圍居民同意的情況下，私自將住宅房改為“家庭飯店”，那么周圍居民有權(quán)利起訴。

　　如果上面的問(wèn)題不是問(wèn)題的話，那么開(kāi)設(shè)家庭餐廳，可以參考湘鄂情，他們的家庭餐廳推出的“親民宴”包括了朋友歡聚、家庭歡聚以及生日聚會(huì)套餐，從可供2-4人享用到可供10人用餐，其中涼菜、熱菜、湯、主食、甜品、水果及茶水一應(yīng)俱全。家庭餐廳要的就是家庭用餐的那個(gè)味兒，適合家庭用餐、好吃、衛(wèi)生是最重要的。

　　關(guān)于餐廳開(kāi)業(yè)營(yíng)運(yùn)方案，可參考：http://www.eandbcaymans.com/DataStore/Show/136382

特色是你選擇的不錯(cuò)的商機(jī)，我建議你能閱讀有關(guān)餐飲管理方面的書(shū)籍，現(xiàn)在的市場(chǎng)是一個(gè)屬于有頭腦人的市場(chǎng)。
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有想法，多問(wèn)問(wèn)有經(jīng)驗(yàn)的人，從中吸收經(jīng)驗(yàn)

給你以下建議：

1、根據(jù)你開(kāi)店所確定的位子及場(chǎng)所，最好開(kāi)高端私房菜項(xiàng)目

2、小區(qū)物業(yè)、安保措施、私密性是否安全，必須是高端私房菜的必備基礎(chǔ)；你所選的住宅樓是否具備。

3、找策劃公司給你策劃一個(gè)很有特色的餐飲包括：裝修方案、培訓(xùn)方案、物資采購(gòu)方案、開(kāi)業(yè)營(yíng)銷方案、后期管理方案等。