餐飲店的面積問題
請問一下，300平米的店面除去收銀臺、廚房及洗手間等還能擺多少張臺？主要是做西餐的。
7 條回答
回答者: 貪吃的小蛇
2018-04-24 08:49:14
個人覺得你的餐廳可以弄成復式的，這樣就可以挪出很多空間來。只要你的餐廳樓面夠高。
回答者: 愛情小鳥
2018-04-24 09:18:41
一般來講，使用面積的30%是廚房面積，你如果辦理衛(wèi)生許可證的時候，還會有嚴格的面積指標約束；剩下的面積，210平方米，可以按照每3平米一個餐位來計算，也就是70個餐位；如果對于環(huán)境的氛圍要求高的，會達到3.5~3.8平方米一個餐位。營造環(huán)境，犧牲餐位而已。
回答者: 清風溫馨
2018-04-25 09:52:25
看你自己怎么設計廚房、吧臺，擺什么樣的臺，
回答者: 蒙查查
2018-04-27 05:31:52
主要看幾個方面
第一你的定位屬于快餐西餐還是正餐西餐
第二你的商鋪位置在商場還是街面
第三你的服務模式是自助還是桌邊服務
KFC 麥當勞屬于快餐柜臺式點餐，基本在2平米一個座位（包含廚房），300平米可以安置150餐位
斗牛士屬于半自助，基本在3平米一個座位，可以安置100個餐位
王品臺塑或西提基本在3.5~4平米一個座位，可以安置70~80個餐位
回答者: 真情比酒濃
2018-04-27 10:34:16
70個左右吧。還是得看你的定位是怎樣的。
回答者: 奶牛超人
2018-05-02 11:11:03
要看環(huán)境布置，如果是比較大氣，擺設也較多，那一般是60個臺吧。
回答者: 吃貨行天下
2018-05-23 10:33:38
這個得看你怎么設計以及擺臺的面積。
