看你喜歡咯，年糕可以炒、煎、燉、煮、蒸多種方法，辣白菜炒年糕還不錯，你可以試試。

我喜歡炒的，比較香啊

　　八寶年糕

　　【原料】：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜條20克、白蓮20克。

　　【做法】：

　　1．先將1000克糯米淘洗干凈，水浸24小時后上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。

　　2．把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡。

　　3．在方盤內(nèi)刷一層豬油，鋪上搗爛的1厘米厚的糯米飯，每鋪一層放入適量的餡，共鋪三層。

　　4．上鍋蒸熟后，用刀切成小塊即可食用。

　　夾心年糕

　　【原料】：糯米1000克、小豆50克、青絲50克、紅絲50克、糖適量。

　　【做法】：

　　1．將1000克糯米洗凈，浸泡24小時后上屜蒸爛，取出用木棒搗爛后展開切成兩塊。

　　2．把50克小豆煮爛，加糖和青紅絲各50克做成餡。

　　3．將餡料撒于其中一塊的面上，再將另一塊放在餡上壓實、壓緊，然后用刀切成塊即可。

　　炸白條糕

　　【原料】：糯米1000克、油500毫升。

　　【做法】：

　　1．將1000克糯米洗凈浸透后瀝去水分，上屜蒸至熟爛，取出用木棒搗爛，壓碾成塊。

　　2．先將年糕用刀切成約50克的小塊，然后把油500毫升放鍋里燒沸，再放入年糕，待炸至年糕浮起時，即可撈出。

　　炸花年糕

　　【原料】：糯米1000克、粳米250克、豬油50克、白糖50克、桂花醬50克、花生油少許。

　　【做法】：

　　1．將1000克糯米和250克粳米洗凈、浸透，然后加水磨成粉漿，裝入布袋內(nèi)壓干水分。

　　2．將粉漿放入盆內(nèi)，加入豬油、白糖和桂花醬各50克攪勻。

　　3．在方盤內(nèi)刷上花生油，把攪好的粉團放入盤內(nèi)攤平，上屜用旺火蒸約30鐘便熟。

　　4．涼后切成長方塊，然后放入花生油鍋中以中火炸透即可。

　　湯年糕

　　【原料】：年糕，紅豆，銀耳.

　　【做法】：

　　1．銀耳泡發(fā)洗凈；紅豆洗凈后，浸泡熱水悶半小時.

　　2．加一碗水燉半小時。

　　3．半小時后加入銀耳開始煮，再燉半小時.

　　4．年糕蒸熟后切片或搓圓加入湯中即可。

　　年糕湯

　　【做法】：

　　1、年糕切成4毫米的薄片，用涼水沖洗稍浸泡幾分鐘;

　　2、豬肉洗凈切成絲，用淀粉、醬油、鹽和料酒腌好待用;姜片切成絲;

　　3、小白菜和海帶洗凈，海帶最好提前泡一小時;

　　4、熱鍋放油，爆香姜絲，下肉絲翻炒片刻，下小白菜拌勻，加清水，放年糕片，煮開至年糕軟，放海帶煮熟，下鹽調(diào)味即可。

　　韓式年糕湯

　　【調(diào)味料】：油適量、鹽適量、白胡椒粉1/3湯匙。

　　【做法】：

　　1、雞蛋打成蛋液，熱鍋下油，小火將蛋液煎成蛋皮，鏟起，待冷卻后切成半厘米寬的片狀;

　　2、大蒜剁成末;蔥和紫菜切成絲;

　　3、年糕切成4毫米的薄片，用涼水沖洗稍浸泡幾分鐘;

　　4、牛肉洗凈切薄片，氽水撈起;煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，約需20分鐘撈起牛肉;

　　5、放入年糕片，待年糕片煮軟，撒入蛋絲、蔥絲和紫菜絲，下鹽調(diào)味即可。

1.準(zhǔn)備原料
2.年糕切你喜歡的形狀，不要太大不好炸透
3.碗中放入兩大勺糖，放入即將沒過糖的白醋
4.放入番茄醬一大勺，水淀粉，勾成碗汁
5.鍋中倒油4成熱下人年糕
6.小火慢慢炸直至起殼子，慢慢開始氣泡，主要小火小心爆炸
7.汁子倒入鍋中加熱冒泡
8.倒入熱炸的年糕裹均有即可