http://www.eandbcaymans.com/DataStore/Show/137719這個應該比較合適，你可以看下

 你好。你提出的問題是一個餐廳的營銷開業(yè)計劃，方案，這個得結合餐廳實際情況，用項目的周邊環(huán)境才可以確定的，如果不了解情況，搞出的營銷和計劃可能會不結合實際，因為你目前處理雙節(jié)之際，因此重點可以結合雙節(jié)的活動進行，以加快提高企業(yè)宣傳力度！

 這是你以前其它餐廳開店的活動計劃，可以參考一下。希望對你的開店有所幫助！！

*

    目的：擴大***品牌，保持***在火鍋行業(yè)的領頭羊，并適應當地消費者的需求，在盛大開業(yè)初期，開業(yè)。吸引消費者。

一：產品名稱：  ***店

二：營銷時間： 13年12月26號——14年1月30號  [時間結合調整]

三：產品針對人群定位: 中低消費人群，以特色新品種帶動其它經營品種。

四：***產品核心概念：
   我們對消費者就餐時考慮的四要素：即環(huán)境、價格、菜品和服務，其中首要因素為菜品、核心概念的提煉，主要突出其菜品特征，突出火鍋的特點，更完美的體現了締景城店的特色。

***店——品牌定位：

            高檔裝修   中低價位  一流服務  大眾消費
***店——品牌核心理念：
             一樣的餐廳，不一樣的感受。
             一樣的服務，不一樣的質量。
             一樣的消費，不一樣的品味。

***店——核心服務體系（員工培訓服務要點）：

親切服務——符合大眾化和經濟型要求。

細致服務——除了硬件外，還應體現細致化、特色化服務。

人性化服務——給消費者提供更多滿意層次的服務（開發(fā)意識服務）。

五：營銷方案：

一、主題： 熱烈慶祝***月日開業(yè)大吉 ！

 二、活動時間：年月日至 年月日

         ※12月12號——12月18號 試營業(yè)

         ※12月26號起  正式開業(yè)！

三、目的：推出特色產品上市，上市讓消費者認可，使***品牌在區(qū)域榮登火鍋新巔峰，一新的美食場所。

四、活動前期宣傳：

1、  12月10號開始發(fā)放宣傳單5000——10000份，并贈送代金券20元[涮品專用]。

2、 12月12號試營業(yè)——12月18號贈送水果，消費100贈20元券。

   活動期間涮品88折優(yōu)惠。

 12月26號正式開業(yè)——26號七天全場7折（酒水、鍋底、小料除處）。

12月27號——1月3號七天全場8折（酒水、鍋底、小料除處）。

3、1月3號——1月30號推出。消費滿100贈20的優(yōu)惠券。

4、開業(yè)促銷活動期間12月12號——1月30號，滿500元贈“VIP貴賓卡1張”。

5、倡導服務至上，推服務先峰，活動期間每桌贈送：餐前小食品：花生，減菜，青豆等（每桌2小份）如客人需增加收費。 備選！

6、服務致上：精心制定眼睛布，手機袋等通用，體現超值個性化服務之道選！

提高一個服務層次。戴眼睛的手機放桌面的消費者給于提供服務。 備 職！

 宣傳形式:

1）    門店的條幅宣傳：（條幅內容參考）

2）門店堂的宣傳展架，宣傳吊旗，特色簡介牌11號前安排完成。（見VI手冊）

3）宣傳單的宣傳（設計完成）9號前安排完成10號（試營業(yè)前）開始發(fā)放。

4）當地報紙16號 18號二期開業(yè)促銷推廣宣傳。（結合當前活動進行宣傳）

5）當地電臺992交通臺、交通音樂106.7、或電視臺的宣傳2個月。(12月12號起——1月30號凡出租車拉來用餐客戶,對司機贈送綠茶1瓶活動)！以禮賓+迎賓的確認條在吧臺發(fā)放，詳細變更后實施。 

6）電臺直播節(jié)目（現場3次專訪），有利互動消費者。

7）公司利有現在資源在網站，內報，各店進行宣傳展示，造大聲勢締景城店新的高峰。提高知明度，擴大開業(yè)影響力度。

8）公交移動電高針對促銷開業(yè)活動可宣傳半個月。突出活動主題引導消費。

9）服務員，消費者面對面營銷，全員營銷！

 開業(yè)期間時店堂布局設計：

一：門口條幅（紅色）活動主題、優(yōu)惠條件吸引注意（視覺效果）。

二：開業(yè)26號——21號三天（一個彩虹門、二個龍柱、8個汽球、紅地毯、禮花炮、剪彩花胸花、主持人、音響、條幅、禮儀小姐6名、開業(yè)花籃12個）

按標準展示開業(yè)擺放！

三：進入門口：擺放2個展架（二種產品的宣傳圖片）視覺加產品文化讓消費更了解新品特點。 開業(yè)三天大門口，店堂、二樓大廳掛紅燈籠、彩色汽球門增加活動效果！

四：店堂里POP（企業(yè)文化圖）吊旗的展示，以菜品、宣傳語、訂餐電話進行宣傳（調節(jié)用餐氣氛及品牌文化宣傳）。

五：走廊、大廳制作特色鍋品圖形圖掛展示，高展次亞克力`40*60大小進行宣傳（配套企業(yè)品牌文化）。

六：菜單、桌牌特色宣傳以整體基色配合制作，突出產品品牌文化。自制（開業(yè)后）

七：員工服裝突出新潮，時尚。

配合部門：

A廚房做好菜品質量，保證菜品的形，色，味速度。

B前廳各部門配合做好新產品的推銷工作，重點了解產品的特點，口味，來歷，品牌介紹等。

C餐廳經理配合做好宣傳活動及新產品的推廣營銷活動的情況安排。

D財務方面，收銀，吧臺配合做好新產品的促銷優(yōu)惠活動，控制好各種優(yōu)惠折扣的管理，采購方面要全力配合做好新產品的推出所需物料的采購準備工作。

E餐廳各崗位員工如迎賓，服務員。服務生要對產品的特點，新品鍋名稱的來歷要做詳細的了解和認同，以便于在給客人服務中對客人的講解及對品牌的宣傳。

J副總經理全面控制整個活動進程，協調各部門配合做好新產品的開發(fā)推廣活動。

前期宣傳促進費用評估：

1、宣傳單：800元；    制定眼睛布，手機袋700元/

2、報紙廣告二期：3500元

3、條幅、POP掛圖、吊旗、門臉大玻璃（及時貼5大塊）新品鍋宣傳展架2個，共計（預算）：800元

4、店堂企業(yè)品牌產品文化宣傳掛牌（亞克力）10塊：10*30=300元

5、992交通臺或音樂臺二個月：50000元（以***品牌為主，突出本次特點）。

6、氣球活動宣傳費：1000元

7、移動電視2周的宣傳：15000元

8、其它物品費用：1000元。

9、開業(yè)慶典（彩球，拱門，音響，禮賓，主持人，慶典禮炮，剪彩禮花）等擺放三天：5000元

                       （價格供參考，詳情結合實際情況為準）

附件：

◆店面特色產品特色：（培訓資料附后   1 ）

◆***店開業(yè)慶典流程（附 后 2 ）

◆備注營業(yè)后促銷活動方案（附 后  3 ）

◆開業(yè)前需準備（制作）物品清單（附后   4 ）

營銷活動備參考：

1：消費贈禮品：如消費滿100元贈5元禮品一份（以此類推）

2：制作積分卡：消費滿10元集1分；以此類推； 100分可更換禮品；

3：開業(yè)贈禮品：開業(yè)前十天，消費有禮，到店消費的客人可領取禮品一份。

4：贈送實用品：贈送糧油，按消費的程度來確定消費贈送的額度，以此吸引消費者。

附件1

       ***店開業(yè)慶典流程   

開業(yè)慶典流程如下：

（開業(yè)慶典氣球拱門由慶典公司26號晚全部準備好）

1、26號早8：30，全體員工到店，點名。

2、26號早8：45著裝統一，整理儀容儀表。

3、26號早8：50，由店長安排任務，對前廳與后廚的衛(wèi)生進行徹底清潔，餐具是否備齊進行清點，后廚用料檢查是否備全。各付其責。

4、26號早10：00，全體列隊，排隊人員八字形排開，前廳、后廚各一排。親友們站在隊前。

5、26號早10：30慶典儀式正式開始，主持人 ，致開幕詞，參加貴賓。

6、26號早10：40，***公司代表講話（       ） 。

7、26號早10：45，參加剪彩貴賓講話：（     ）、（    ）二位代表！

8、26號早10：55，總經理講話（     ）。

9、26號早10：55主持人介紹：接下來有請***公司代表為 店授銅牌。

10、26號早11：08 ***餐表進行授牌及儀式。

11、26號早11：38剪彩儀式：嘉賓3人、***代表1人、面店代表1人

12、26號早11：40，主持人宣布：開業(yè)儀式結束后放鞭炮。

13、26號早11：50，主持人宣布：全體參加人員合影。

 14、26號早11：55，賓客進店入席（宴請），員工正常營業(yè)工作。

       注：1、安排好放鞭炮人員，燃放時，注意安全。

           2、提前準備好宴請名單，宴請餐標，菜品，酒水（房間）。

           3、主持人提前安排好，

  附件3

營業(yè)促銷活動手法參考

1、促銷引導活動

A 活動理由—以特色帶動消費,提高消費額度,

A:活動時間:  月 日     月  日（自定）

B:活動主題:春季吃火鍋更健康，美味燙鍋贈涮菜，營養(yǎng)達配新吃法；

C:活動內容：

1.活動期間內單桌消費足**鍋以上者,可達配隨鍋贈送2份素菜，以營養(yǎng)達配促進消費；贈送菜品為:蘑菇小份.青菜小份(贈送菜品為生份3兩)

2.活動期間內推出消費集分返利消費活動。以單桌消費每10元集1元，上餐集分下餐返；越吃越想吃,發(fā)卡集分1個月。

D:宣傳形式: 配合公各店統一制作宣傳單,掛內部條幅,制作海報,引導員工推介進行宣傳.

E:活動費用:條幅.海報,傳單,集分卡,評估費用:  1000元.

B  活動理由:  新店,引導消費

A:活動時間:    月  日至  月  日

B:活動主題：涮品展銷2、4、6、8元 隨便挑：天天驚喜價，實惠送到家：

C:活動內容:  因3月1日起，以低價產品引導消費：每天推出2元、4元、6元、8元、菜品各一項，由客人隨意選擇消費，可一次點全或隨意點。

D:宣傳形式: 配合公各店統一制作宣傳單,掛內部條幅,制作海報,擺放展臺,制作特價點菜單(單頁)引導員工推介進行宣傳.

E:活動費用:條幅.海報,傳單,點單單頁,評估費用:  800元.

C  活動理由--受天氣影響及周邊小吃城的營業(yè)，做如下促銷活動：

A:活動時間:   月   日至  月  日

B:活動主題：消費贈券返集分，超吃超想吃！

C: 活動內容: 消費100元贈7元，同時推出集分卡，每10元集1元，上餐集分下餐返；越吃越想吃；活動時間贈券10天，集分1個月。

D:宣傳形式: 配合公各店統一制作宣傳單,掛內部條幅,制作海報,制作集分卡,引導員工推介進行宣傳.

E:活動費用:條幅.海報,傳單,集分卡,評估費用:  1000元.

D   活動理由—新開火鍋,新創(chuàng)意,增加消費,提高知明度

A:活動時間:    月  日至   月   日

B;活動主題：歡樂消費衡水店，開心快樂抽大獎,讓美食與牌技同行。

C:活動內容: 活動期間生桌消費者按占餐消費的鍋底消費金額為準,38、48、58、68為數據，消費結束以后，消費者可在吧臺抽取牌中的數字，如果抽中自已的鍋品單價相同的數字，則贈送同類鍋品代金券下餐可使用。如果沒有抽中，就將抽中的2個數年字相加，以數字的和為準進行返發(fā)代金券，下次用餐可使用?？鞓废M快樂享受，開心撲克。中幸運大獎。抽中鍋底就送鍋底（券）活動為1個月；

D:宣傳形式: 配合公各店統一制作宣傳單,掛內部條幅,制作海報,制作代鍋,餐券,引導員工推介進行宣傳.

E:活動費用:條幅.海報,傳單,鍋.餐券,評估費用:  1000元.

抽獎注意: 相同的數字只留一張，抽中比例為80比2

E    活動理由—新店新吃新玩法,增加消費,進高人流

A:活動時間:   月    日: ---  月   日:

B:活動主題：愛情梭邊魚，消費刮刮獎；舊券集全變大獎；

C:活動內容:活動期間推出消費100元以上者可抽獎券一張，進行現場刮獎：中多少返多少：2元、5元、10元、50元 大獎比例為100比1制作。同時在卡面上分別印制“***”、“氏”、“麻”、“辣”、“燙”；五個字，如果消費者在活動期間集滿以上五個字者，可返券70元餐券或贈送“好人家酒”4瓶；以獎歷增加消費者從復消費。

D:宣傳形式: 配合公各店統一制作宣傳單,掛內部條幅,制作海報,制作抽獎券,引導員工推介進行宣傳.

E:活動費用:條幅.海報,傳單,抽獎券,評估費用:3店合計: 3800元.

（本活動內容可結合當地店面情況，作調整，目的是突出活動特色，提高營業(yè)額，把產品推廣出去）

附件4

開業(yè)前需制作如下相關用品

1：開業(yè)宣傳單頁

2：訂餐卡

3：名  片

4：店面餐位臺卡

5：員工工牌（制作或采購）

6：代金券（看活動需求可制作）

7：VIP金卡（視店面情況制作）

8：菜單、酒水單、加菜單、結賬單、考勤表、盤點表、

財務相關報表、收據、等

9：企業(yè)店堂宣傳用品，展示菜品

10：優(yōu)秀員工榜

11：店堂相關提示牌，警示牌；

12：包間名稱牌

13：廚房崗位標牌，洗涮，冰葙等標示牌

14：開業(yè)前的晏請名單，請柬