將適量的冰糖和清水煮沸，放入幾勺酒釀，當(dāng)再次開(kāi)鍋后，甩入雞蛋液略攪拌，見(jiàn)雞蛋凝結(jié)成熟即可出鍋享用了。

材料：甜酒釀一碗，清水半碗，鵪鶉蛋6個(gè)。
做法：把甜酒釀和清水放到小鍋里。敞開(kāi)鍋蓋，把酒釀煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮1-2分鐘，把鵪鶉蛋敲開(kāi)打進(jìn)煮開(kāi)的酒釀里，等蛋液凝固即可熄火。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：甜酒釀含有豐富的維生素和氨基酸，有活氣養(yǎng)血，促進(jìn)血液循環(huán)的功效。另外酒釀中含有能促進(jìn)女性胸部細(xì)胞豐滿(mǎn)的天然荷爾蒙，其酒精成分也有助于改善胸部血液循環(huán)。天涼之后，熱上一碗甜酒，無(wú)論是當(dāng)早餐還是宵夜，都是補(bǔ)充體能的一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
小貼士：
1、敞開(kāi)鍋蓋煮，可讓酒精揮發(fā)。
2、如果酒釀的甜度較濃，不需額外加糖。
3、可把鵪鶉換成雞蛋，也可打散后再放進(jìn)鍋里煮。

先把雞蛋煮熟，剝皮，然后就和酒一起煮，最后放糖就可以了。