重陽(yáng)節(jié)的花糕怎么做？

美食導(dǎo)吃提問(wèn)人: zhaopinhr 提問(wèn)時(shí)間: 2013-10-11 17:42:59 回答數(shù): 2個(gè)

過(guò)兩天是重陽(yáng)節(jié)，我想學(xué)做一下花糕，誰(shuí)知道重陽(yáng)節(jié)的花糕怎么做的？麻煩指導(dǎo)一下啊，謝謝了！

2 條回答

回答者: 風(fēng)卷殘?jiān)?/span>

2017-11-27 08:10:29

　　原料配方：糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖1000克、紅綠果脯100克、紅糖50克、豆油25克、料酒50克

　　制作步驟

　　1、先將紅綠果脯切成絲，待用。

　　2、將赤豆、白糖(250克)、豆油制成干豆沙，備用。

　　3、將糯米粉、粳米粉摻和，取150克拌入紅糖，加水50克左右，拌成糊狀粉漿。

　　4、將其余的粉拌上白糖(750克)，加水250克后，拌和拌透。取糕屜，鋪上清潔濕布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉鋪在豆沙上面刮平，隨即用旺火沸水蒸。待汽透出面粉時(shí)，把糊狀粉漿均勻地鋪在上面，灑上紅、綠果脯絲，再繼續(xù)蒸至糕熟，即可離火。將糕取出，用刀切成菱形糕狀，另用彩紙制成小旗，插在糕面上即成。

回答者: 九顏

2017-11-27 08:35:13

重陽(yáng)都過(guò)了也。不過(guò)給你來(lái)年做吧，哈哈