首先自然要發(fā)傳單，然后做些優(yōu)惠活動(dòng)。

　　一、體現(xiàn)個(gè)性，清晰可見的點(diǎn)面外觀

　　優(yōu)秀的點(diǎn)面外觀設(shè)計(jì)讓人看一眼就能記住，通過其外觀可初步估計(jì)店的類別、檔次，并可引起相應(yīng)的細(xì)分市場(chǎng)的關(guān)注。麥當(dāng)勞餐廳那金色的拱門－"*m"*已成為快樂的象征。

　　應(yīng)該注意的是蛋糕店的外部裝潢是否會(huì)讓顧客誤會(huì)價(jià)格必定很高，以致不敢貿(mào)然進(jìn)入消費(fèi)。在這種情況下，若在店外顯著的位置設(shè)立精美的價(jià)格牌，這樣可消除顧客的顧慮而可安心的進(jìn)入進(jìn)行消費(fèi)。

　　二、自制店內(nèi)廣告

　　店內(nèi)廣告（POP廣告），它主要包括店面廣告、櫥窗陳列及放在桌上、貼在墻上的價(jià)格單等。

　　在制作店內(nèi)廣告時(shí)應(yīng)注意以下兩點(diǎn)：

　　1.選擇適當(dāng)?shù)膹V告數(shù)量。店內(nèi)廣告數(shù)量太多將破壞店中固有的特色、氣氛，反而會(huì)減弱廣告的效果，所以重點(diǎn)要放在招牌產(chǎn)品基本產(chǎn)品上。

　　2.注意張貼位置。

　　三、電視臺(tái)、電臺(tái)、報(bào)紙等大眾傳媒

　　蛋糕店在決定利用媒體做廣告之前一定要認(rèn)真分析各個(gè)傳媒的覆蓋情況，主要觀眾、聽眾以及與他們與本企業(yè)的細(xì)分市場(chǎng)的關(guān)系，找出其交叉點(diǎn)，創(chuàng)造**促銷效果。

　　四、街頭傳單的利用

　　在街頭散發(fā)傳單是一種常見的促銷手段。因?yàn)槠渫度氤杀静桓撸S多企業(yè)都采用這種促銷方法，但是若前期工作沒做好，通常會(huì)收效甚微，為此應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)：

　　1. 廣告的內(nèi)容

　　不易過多，應(yīng)盡量限于重點(diǎn)內(nèi)容，如店名、招牌產(chǎn)品、價(jià)格、電話、地址、簡(jiǎn)明地圖等。同時(shí)在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)從接受者的角度來看是否有收藏價(jià)值，如附印折扣優(yōu)惠券或兌換紀(jì)念品的傳單，最好還要有公章，并規(guī)定有效期限。這有利于顧客對(duì)該券的真實(shí)性產(chǎn)生肯定的態(tài)度。

　　2. 重視對(duì)分發(fā)員工的培訓(xùn)

　　不要見人就發(fā)，要針對(duì)某種適合消費(fèi)的顧客群。

　　五、贈(zèng)送禮品

　　六、吸引流動(dòng)顧客的交通廣告

　　一般來說，新的顧客是不太愿意進(jìn)入客人稀少，且清淡的店內(nèi)購(gòu)買食品的，因此，靠窗的位置特別是落地玻璃墻不要用來安放太多的桌椅。通常情況下可以用來展示產(chǎn)品，以免減少客人從外看到的空曠。

　　優(yōu)質(zhì)服務(wù)的策略是蛋糕店最重要的營(yíng)銷策略，是現(xiàn)代餅店企業(yè)的經(jīng)營(yíng)之本，只有在提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)（當(dāng)然包括本身產(chǎn)品的質(zhì)量）的前提下，其它幾種促銷策略才可能生效。

1是節(jié)假日，2是店慶，3是與其它同時(shí)進(jìn)行，辦法就是打折
　　發(fā)展周邊固定客戶，溫情路線
　　可以在門口發(fā)放打折的優(yōu)惠券，在親戚朋友間散發(fā)優(yōu)惠券也可以。
　　顧客么，肯定對(duì)給自己利益的東西感興趣。如果你在高校附近，可以在宣傳單上寫上歡迎大家來親自動(dòng)手制作蛋糕。如果是送給男朋友或者女朋友，那么在蛋糕師傅做好的蛋糕上，能自己親手寫祝福的話或者親手繪制卡通圖案意義比較特別，也一定能得到學(xué)生的歡迎。另外就是準(zhǔn)備好小禮品，不要再買蛋糕的時(shí)候就告訴人家可以得到贈(zèng)品，而要在蛋糕包裝好后要帶走的時(shí)候，拿出小禮品贈(zèng)送給顧客，這樣人家會(huì)覺得很驚喜，心情也會(huì)很好，留下好的印象就會(huì)常常來光顧了,蛋糕店門口應(yīng)該有一個(gè)小型的玻璃展覽臺(tái)和一個(gè)和藹的服務(wù)員．
　　這個(gè)展覽臺(tái)里必須要有你店的招牌食品，一個(gè)店必須要有它的特色才能辦得紅火．
　　這個(gè)特色不是產(chǎn)品就是服務(wù)．
　　如果你想一開始就招攬過往的行人，那在展覽臺(tái)里擺出你獨(dú)家創(chuàng)作的蛋糕是最好不過的了．最好是有新奇創(chuàng)意的