想跟朋友合伙開一家情侶主題餐廳,有問題需要請教。
朋友畢業(yè)了準備在家里創(chuàng)業(yè),叫我一起加入,朋友在市區(qū)有房子,而且朋友又能燒得一手好菜,所以我倆想把房子布置下合開家針對在校大學(xué)生或公司白領(lǐng)情侶的主題餐廳.初步打算是這樣的:接待兩個人為主,提供套餐,給顧客提供訂花、蛋糕等服務(wù),暫時就想到這些,現(xiàn)在我們還處于考察市場的時期,由于我們都沒有經(jīng)驗,所以可能想的各方面都不透徹,現(xiàn)在請給點意見,在****、裝修、菜價的制定、人員的配置等環(huán)節(jié)給予幫助,不勝感激。
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裝修以浪漫色調(diào)粉色系為主,菜品的定價可以結(jié)合你周圍消費人群的消費水平來定價,決不能太高,不然你做的菜再好吃,再有特色生意也不會很好的。人員配置的話可以再招收一兩個廚師,幾個服務(wù)員,
以下是我的一些想法:
有好環(huán)境 有好菜,,,既然生意就可以了,,當然 在店址啊裝修啊 什么的都是跟其他餐廳差不多的,建議借鑒一下。
首先要想好餐廳的情調(diào)設(shè)置和定位,鑒于是情侶餐廳,就建議以浪漫、私密為主,若條件允許,可以設(shè)包間,不足就用浪漫的帷幕屏風(fēng)之類的東西分區(qū),論交往時間的長短分不同區(qū),好讓他們以群聚在一起!價位不說了,肯定要借鑒周圍的定價,要合理!優(yōu)惠活動要有創(chuàng)意,現(xiàn)在年輕人都喜歡另類的感覺,而且最好和情侶相關(guān)的節(jié)日要加大優(yōu)惠!和學(xué)生會搞好關(guān)系!
情侶特色餐廳是個不錯的概念,我建議幾點:
1、注意細節(jié),作為主題餐飲,細節(jié)非常重要,請多位情侶來共同探討在籌備期間的各類問題和定位,包括裝修、產(chǎn)品、服務(wù)、價格、定位、品牌等等。
2、要追求極致,既然做主題餐飲,那么餐飲從裝修、產(chǎn)品、服務(wù)、價格、定位、品牌等各種細節(jié)都應(yīng)該圍繞愛、情侶的主題,全部要環(huán)繞這個來進行。
3、追求個性,要提供浪漫的個性化服務(wù)訂制,比如求婚、道歉、追求、生日、感動等等主題的服務(wù)流程。
4、做好長效服務(wù),做好客戶檔案,定期送上祝福,并作為情侶的情感及心理顧問給予額外的幫助
5、定期活動贏得關(guān)注