試吃是最好的辦法。人多嘛，試吃會(huì)有很高的人氣，然后可以用口味來(lái)吸引人喲。

 多做宣傳，搞好環(huán)境，當(dāng)然 ，做好味道才是關(guān)鍵哦。。只要做的好吃就不怕沒(méi)顧客。

　　開(kāi)甜品店要有恒心，不可能一口成胖子。價(jià)格方面，最好是適應(yīng)大眾化的價(jià)位，每碗甜品的價(jià)格約在2～5元之間，加不加糕點(diǎn)、雞蛋、餅子由顧客自行決定，不要搞拉郎配，否則容易引起不滿(mǎn)。

　　品種方面，不可貪大求全，如果你一個(gè)人既當(dāng)老板又當(dāng)伙計(jì)，那么七八個(gè)品種就夠你忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。如果有一人幫忙收款、做雜務(wù)，則十幾個(gè)品種就已經(jīng)足夠。如果有幫工三四人，那么品種應(yīng)在20種以上。

　　價(jià)錢(qián)便宜，品種繁多固然很重要，但是更關(guān)鍵的還是味道。凡是與吃有關(guān)的行業(yè)，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味。有時(shí)候把快要賣(mài)光的甜品再烹調(diào)一次的話(huà)，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣(mài)壞招牌，因?yàn)樘鹌返某杀緦?shí)在有限，不要因小失大。

　　甜品的制作，也是一種手藝。特別講究時(shí)間、火候與甜度，講究色、香、味俱全，講究口感。如綠豆沙要香、甜、滑、爽，要加臭草或海帶共煮。甜品的材料購(gòu)進(jìn)要確保質(zhì)量，有的甚至要精選，切不可購(gòu)進(jìn)變質(zhì)的材料，加工之前要經(jīng)過(guò)檢選、洗凈。以免帶進(jìn)霉變的東西或摻進(jìn)泥沙，既影響顧客健康，又影響甜品店的信譽(yù)。

1.給人第一感覺(jué)是你招牌面貌好不好，如果漂亮，圖片新穎看起來(lái)很可口美味那就吸引人了，2.服務(wù)態(tài)度，店員的態(tài)度要和藹 微笑一點(diǎn)3.可以再店外發(fā)宣傳單。搞開(kāi)業(yè)試吃活動(dòng)3.價(jià)格適中4最好在店內(nèi)放一個(gè)音響放歌，氣氛熱鬧一點(diǎn)

甜品店一般比較吸引年輕人，所以要在年輕人多的地方做宣傳工作，