剛轉(zhuǎn)的飯店，求經(jīng)營(yíng)方案
本人剛轉(zhuǎn)手的一個(gè)飯店（私房菜館），總面積250平方米，沒有包廂，8張十個(gè)人的大桌子，4張小桌子，與一個(gè)中型賓館在一棟樓內(nèi)二樓，左邊與后面是一個(gè)大型服裝零售/批發(fā)市場(chǎng)（有停車位，5000多個(gè)鋪位），前面右邊是鐵路局的小區(qū)，周邊有些中小型的環(huán)境差飯店，本店裝修中上水平，環(huán)境好！市場(chǎng)里的人大多自已帶飯或吃8元錢的快餐，鐵路局宿舍樓下有個(gè)餐館（兩層，環(huán)境有點(diǎn)差，口味一般），社區(qū)辦公室對(duì)面也有個(gè)餐館（已連續(xù)經(jīng)營(yíng)十多年，口味還好），到我這里吃飯的寥寥無幾（接手這個(gè)餐館前有停業(yè)半個(gè)月），有請(qǐng)人試餐，都好口味還可以，就是沒人來，請(qǐng)前輩指點(diǎn)經(jīng)營(yíng)方針（現(xiàn)在只是試營(yíng)業(yè)，還沒正式開張
3 條回答
首先你的飯館位置就不好，這點(diǎn)你是占劣勢(shì)的，而且你店里的菜價(jià)格應(yīng)該也不低，不妨多搞些促銷活動(dòng)來吸引顧客。
已經(jīng)有幾個(gè)餐館了，轉(zhuǎn)手給你的人肯定也是看不到前景菜轉(zhuǎn)的，兄弟，祝你好運(yùn)。
你在哪個(gè)城市，賓館是什么級(jí)別的，此店的經(jīng)營(yíng)時(shí)間受賓館限制嗎？主要面對(duì)消費(fèi)群體都是哪些人？人均消費(fèi)大約什么標(biāo)準(zhǔn)？回答上述問題后，我將會(huì)有特色經(jīng)營(yíng)模式的店供你參考一下。相信開餐廳的人，都是熱愛餐飲的朋友，支持你，一定要想好經(jīng)營(yíng)類別及贏利模式才好裝修開業(yè)，祝你好運(yùn)！
