夏季開火鍋店能賺錢嗎？有不少人覺得夏天開火鍋店的生意肯定會不好，賺不了錢。其實不是這樣的，火鍋店并沒有因為季節(jié)原因有淡季和旺季。那么夏季如何開火鍋店呢？

　　夏季開火鍋店最主要的是特色，必須在火鍋特色上下功夫。特色可以從你的菜品、調(diào)料、服務等某一方面或某一點多方面去進行強化，有了明顯的差異化優(yōu)勢才可以確保你的火鍋店能夠生存，而這一點與旺季和淡季沒有什么關系。

　　那么夏季如何開火鍋店?夏季去哪里開火鍋店呢?都說好的店鋪，經(jīng)營成功率在70%以上，因此店鋪最好避免同條街道上有較強的競爭對手，因為商場上同行是冤家。但這僅是就一般情況而言，就目前國內(nèi)經(jīng)營狀況來看，卻以成行成市的形態(tài)出現(xiàn)比較有利。如電器一條街，時裝一條街，美容一條街，餐飲一條街等。這樣有利于吸引大量顧客光臨，并為顧客增加選擇余地。

　　總的來看，銷售最好的地點和環(huán)境是選擇在商業(yè)區(qū)、鬧市區(qū)，其次才是沿街商鋪，最后才是社區(qū)。但就算是生意最旺的商業(yè)區(qū)，也難免有些位置是死角，而一些被人視為偏僻冷清的街道，也有些地方適合于開店。

　　選擇在交通便利的地區(qū)，或者在幾個主要車站的附近步行不超20分鐘路程內(nèi)的沿街店鋪開店。對于一條馬路的兩側(cè)，往往是一側(cè)生意好，另一側(cè)生意卻不好。所以應選擇客流量較大或其它店鋪開的較成功的一側(cè)，這樣會有利于開店。但應避免和雜貨店、小吃店、修理鋪、洗頭洗腳店為鄰，這樣會非常影響銷售。

　　夏季如何開火鍋店?火鍋店的位置選擇最重要，夏季火鍋店選址非常重要，對于不同的馬路應選擇一級、二級較大的馬路，盡量不要選擇小馬路或小胡同，但在選擇大馬路時，應選擇沒有隔離帶或較少隔離帶的、人車混流的馬路。因為如果馬路有隔離帶，汽車行使速度都較快，行人為了過馬路，集中精力去躲避車輛，便容易忽略馬路兩旁的店鋪。

　　接近人們聚集的場所。如超市、商場或劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機關附近。這一方面可吸引出入行人經(jīng)過，另一方面易于使顧客記住該店鋪的地點，來過的客人向別人宣傳介紹，會比較容易指引人光顧。夏季如何開火鍋店?選擇靠近人口會增加的一邊。企業(yè)、居民區(qū)和市政的發(fā)展，會給店鋪增添更多的顧客而使其經(jīng)營上更具發(fā)展?jié)摿?。選擇同類店鋪聚集的一邊。大量事實證明，對那些經(jīng)營消費品的店鋪來說，若能集中在某一個地段或街區(qū)，則更能招徠顧客。但應避免進入低檔、信譽不好的同類店聚集處。

　　選擇的店鋪的門前臺階不應過高。大量事實證明，門前臺階過高會使顧客產(chǎn)生距離感，不利于經(jīng)營，一般以選擇不超過三級臺階的店鋪最適宜。若你已經(jīng)選擇了臺階超過三級的店鋪，可考慮將臺階前的地面墊高成坡形以減少臺階級數(shù)。

　　拐角處的位置做火鍋店較理想.拐角的位置往往是很理想的,它位于兩條街道的交叉處,是人流和意識的停滯點,可以產(chǎn)生“拐角效應”。拐角位置的優(yōu)點是：可以增加櫥窗陳列的面積;兩條街道的往來人流匯集于此，有較多的過路行人光顧;可以通過兩個以上的路口以緩和人流的擁擠。夏季開火鍋店選址，由于拐角，所以店鋪的位置面臨兩條街,選擇哪一面作為自己的正門,則成為十分重要的問題。一般的做法是,選擇交通流量大的街道一面作為店鋪的正面,即店面;另一面作為側(cè)門.

　　三叉路口是好夏季開火鍋店店址.店鋪設在三叉路的正面,店面十分顯眼，同樣被認為是非常理想的店鋪的地理位置。但是,處于這一有利位置的店鋪應盡量注意發(fā)揮自己的長處,在店正面入口處的裝潢、店名招牌、廣告招牌、展示櫥窗等要精心設計，抓住顧客的消費心理，將過往的行人吸引到店鋪中來。開辦店中店也是一種非常好的選擇。可以考慮在商場或大型超市中租賃場地開辦店中店，利用他們原有的客流量吸引更多的顧客。
更多參考資料：http://jm.6eat.com/GuideShow/383402_0

火鍋店在經(jīng)營過程中應用一些促銷手段這是很正常的方式，促銷手段用得好能起促進作用，用得不好反而有害。

    一、開店前就應有清晰的促銷方案。

    二、促銷手段不能是一種形式，不能假打。

    三、做到真正的讓利，達到吸引顧客的目的。

    四、中途改變的手段不得對消費者不利。

    五、選擇的手段要有吸引力，否則寧可不用。

    六、不要使用得太多。

    七、不要經(jīng)常變化。

更多相關資料：http://www.eandbcaymans.com/datastore/show/368491

這里有份火鍋店的資料，很多網(wǎng)友都說很有幫助的，你去下載下來看下吧，希望可以幫到你http://www.eandbcaymans.com/datastore/show/358486

夏季火鍋店促銷方式：一、自制冰鎮(zhèn)飲料（花生醬、南瓜汁、酸梅湯、西瓜汁等等綠色飲品、不添加任何添加劑）。

二、推出一些新鮮比較獨特口味的鍋底、滋補鍋底（當歸烏雞、冬蟲草甲魚等等）。

三、小涼菜和小吃可以多些營銷方案、最好是贈品多點。還有只有自己餐廳條件好的話可以自制冰淇淋。

四、餐前的干果和餐后的果盤必須有、餐前熱毛巾、餐后冰毛巾也要在條件允許下上。

五、根據(jù)你店內(nèi)情況可以隨時進行多樣化促銷方式。

多推出點甜點，冰淇淋這類的夏季新品，然后搞個新品試吃會。。。。。。。。。

可以搭配套餐，從預防上火去搭配，并可以送美妙湯底的。