我們餐廳用的比較多的是每日特價菜。大部分客人都會點，因為價錢不貴，味道也好，可能還附送飲料，所以很受歡迎。這其中是有原則的：①能大量采購的原材料；②烹飪時間短；③味道有特色。

贈券贈品表謝意。折價贈券可以郵寄，或附在廣告上，也可以當面奉送，這對于那些價格敏 感型的客人更為有效。另外，餐飲店可準備有特色的小工藝贈品，既能起到宣傳作用，還可提高餐飲店的檔次。

每逢節(jié)日都推出適合節(jié)日的套餐，很受歡迎！

策略：舍本逐末、聲東擊西

策略分析：上述三家餐館都是用一種麻痹的方法來達到一種“舍本逐末、聲東擊西”的效果因為他們的主營業(yè)務價格往往極低，具有高度的誘惑力和麻痹性。在這些假象的迷惑下，使你不自覺地掀起了原本被你理性壓制的消費狂潮。

試想：一個企業(yè)如果非主營業(yè)務價格很低，我們通常會認為他是迫于市場競爭而作出的抵抗，甚至懷疑他們有惡意競價的嫌疑；但如果主營業(yè)務價格很低，則往往會感覺到他很“實惠”，這便是人們的消費錯覺。在這種錯覺的引誘下，我們稀里糊涂地就上了“賊船”。最后卻發(fā)現(xiàn)我們最初看到的只是一個專門誘惑人的幌子。

促銷聯(lián)想：芭比娃娃

         在大洋彼岸的美國，也有這么兩個全球聞名的企業(yè)在用同樣的技巧引誘消費者上鉤。在老早以前，美國的芭比娃娃就已經(jīng)開始了“死物活賣”的策略如果你光買一個芭比娃娃，價格其實是并不貴的，但一旦你把這個娃娃買回家之后，你以后的消費便成了“無底洞”因為芭比公司通常會非常“負責任”地告訴你：你不是“買”了一個“死娃娃”，而是“養(yǎng)”了一個有靈性的“活娃娃”，這個娃娃要穿衣、要換衣、要有玩具、要談戀愛、要結婚……！面對所有這些“衍生性”需求，作為這個娃娃的“養(yǎng)父母”，你該怎么辦？沒辦法，為了充分證明你的慈愛之心，你只好乖乖地繼續(xù)到芭比公司去為這個娃娃買衣服、買玩具、找對象、辦婚事……并且還是循環(huán)往復、樂此不疲。怎么樣？不知不覺間，你才突然發(fā)現(xiàn)你的后續(xù)性消費支出早已經(jīng)遠遠超出了你最初“領養(yǎng)”這個娃娃時的“本金”價錢。芭比公司把這種“舍本逐末”的促銷策略可謂用到了極致。

哈爾濱市道里區(qū)新陽路的一家異?；鸨牟宛^**“大清華餃子王”就是一個典型

一、每天有特價、每周有新品。

二、會員卡消費、指定消費日價位更優(yōu)惠。每半年進行會員消費積分抽獎活動。

三、滿多少消費送菜品、飲料等。新顧客第一次就餐送紀念品。

四、顧客每月消費五次以上可以參加店內每月回饋顧客抽獎活動。

1、新品研發(fā)，結合原有產品進行套餐促銷。

2、推出會員VIP積分，積分兌換禮品或是抽獎。

3、推出帶有企業(yè)文化形象的附加紀念品。

4、裝修及布局結合企業(yè)形象讓門店結合當?shù)匚幕瘍群?。把門店打造成當?shù)氐奶厣辍?/p>

5、網(wǎng)絡營銷。

1、會員管理，會員預存給予返現(xiàn)優(yōu)惠。

2、會員發(fā)展會員，給予引薦會員返現(xiàn)優(yōu)惠。

3、建立政府、企業(yè)、學界、軍界客戶平臺，通過各類政企見面會、商務沙龍等，幫助企業(yè)、政府解決他們想解決的問題，使酒店成為人脈聚集地、智慧聚集地，同時，在幫助他們的過程中，酒店也會獲得收益。

4、文化營銷，以菜品、服務、裝飾為傳播觸點，用文化吸引客人。

打折、降價只是在短時間內獲得人氣、獲得收益；要使企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，文化營銷是目前企業(yè)發(fā)展的趨勢，例如：麥當勞在店需裝飾上就有所轉變，不再是簡單的提供快餐。

        您好！我曾經(jīng)看過一個外國案例，叫“It*s your day”.是一個餐飲店搞的活動。他們每天從若干人的姓名中抽取一位，然后大張旗鼓的聯(lián)系這個人在特定的某一天可以去這個餐館免費就餐。這些人的姓名是從已有資料中隨機抽取出來的。據(jù)說這個活動的效果非常好。首先，它在尋找"中獎者"的過程中起到了很好的宣傳效果；其次，因為它的趣味性，吸引了足夠多的客戶的關注；另外，由于并不是所以被抽到的人都有時間或者成本去就餐，所以餐館的活動成本其實并不高。我一直覺得這個方案很好的可操作性，下一步準備推薦我們公司的加盟商使用呢！O(∩_∩)O~

利用節(jié)假日搞促銷啊。還有利用優(yōu)惠卷搞促銷啊，。等等，。。。

 用低價產品吸引顧客后在店內搞一些套餐組合讓顧客有更多的選擇也可以用一些以積分的形式搞一些活動

　1.活動名稱：國際牛排夜

　　2.主題(THEME)：國際友誼周

　　3.地點：公司主餐廳

　　4.日期：五月

　　5.訂餐方式：接受定位

　　6.菜單：菲利牛排為主，加上沙司（巴哈馬醬、法國醬、中國醬、英國醬、義大利醬、墨西哥醬、夏威夷醬由客人任選，也可混合）。

　　隨餐附玉米湯，法國面包，沙拉，馬鈴薯或炒飯，餐后附點心，咖啡或紅茶。

　　7.價格：每人$650元(十二歲以下兒童半價，牛肉減半)

　　8.人數(shù)：每日一百客為主

　　9.余興節(jié)目：請菲律賓三人合唱團，獻唱各地歌曲

　　10.飲料：各國啤酒

　　11.貴賓：上述各國代表或航空公司代表

　　12.裝飾：世界各國的國旗，風景海報，異國的木刻，飾品。

　　13.工作分配

　　A.計劃執(zhí)行人：餐廳長

　　B.菜單設計：主廚

　　C.裝飾，美工作業(yè)：專任美工或外包

　　D.訂位：領臺或出納

　　E.公關：副理

　　F.廣告：廣告公司或顧問公司

　　G.人員安排說明：主任

　　H.飲料：吧臺領班或采購部

　　I.余興節(jié)目：主任

　　J.評估：會計主任

　　14.作業(yè)開始日：四月十五日

　　15.預算分配：A牛排8oz，每客$200元(紐西蘭)食物成本為45%

　　B.沙拉等附餐每客$100元

　　C.裝飾：$10，000元

　　D.樂隊每日$5，000元/每小時×7=$35，000元

　　E.廣告：$100，000元

　　F.小計：固定費用**C+D+E=$145，000元

　　16.預估收入：每日100客×7=700客

　　$650元×700=$455，000元

　　17.預估利潤：約$90，000元

　　18.活動企劃說明

　　利用國際周來配合世界地球日的來臨，給顧客一種四海一家的感覺。同時，給予客人自由選擇牛排sauce的機會，增加一些趣味性。目前，國內尚無人辦過。啤酒可選美國的美樂，德國的黑啤酒，臺灣啤酒，新加坡生力啤酒。并可請廠商配贈送各式紀念品，免費送客人，如T-SHIRT，帽子等。

　　所有的工作人員必須著不同的制服，胸前佩帶不同的國旗，當客人進入時，各用代表國家的歡迎語向客人打招呼。為了塑造氣氛，廣告以CHINAPOST、中時晚報、聯(lián)合晚報為主要媒體，并加上現(xiàn)場海報及桌卡作預告。

餐飲網(wǎng)絡營銷可以通過門戶網(wǎng)站的首頁廣告將信息推到受眾面前，運用搜索引擎、廣告、E-mail、QQ、博客等形式將網(wǎng)民拉到信息面前，同時也運用企業(yè)自身的網(wǎng)站，展開系列活動。在目標受眾群體的論壇中進行參與和討論，還可以通過在線聊天(QQ)、視頻的工具進行現(xiàn)場網(wǎng)絡活動?？傊?，就是要充分整合網(wǎng)絡資源，運用所有能夠運用的方法和手段進行餐飲網(wǎng)絡營銷，使得目標受眾在網(wǎng)絡中隨時可以看見信息并參與活動。同時注重網(wǎng)絡營銷與傳統(tǒng)媒體的相互整合?；诰W(wǎng)絡媒體傳播范圍廣，不受地域、時間的限制，信息傳播靈活，制作成本相對較低的特點，越來越多的餐飲企業(yè)在進行創(chuàng)意時將傳統(tǒng)廣告與網(wǎng)絡營銷相結合，通過傳統(tǒng)大眾媒體進行信息發(fā)布，而在網(wǎng)絡媒體上進行組織和參與。