湖南菜啊，現(xiàn)在最時(shí)興吃的就是湘菜

我支持川菜，通過調(diào)查顯示，喜歡川菜口味的人是所以菜系中最多的。當(dāng)然啦，中國人口那么多，你所處的位置又是北京，還是先做一下市場(chǎng)調(diào)查吧，這樣比較保險(xiǎn)也更容易贏利

如果您在北京開店的話，要看周圍是什么環(huán)境了，如果周圍的北京人較多就要符合當(dāng)?shù)氐目谖督?jīng)營北京菜了，如果當(dāng)?shù)氐耐鈦砣藛T較多，可以先做調(diào)查，看大部分是哪里的人，如果四川人較多，可選擇做川菜！不過川菜和湘菜在哪都吃香~~

湘菜、粵菜

我也支持你做湘菜，因?yàn)橹苓叢宛^沒有做湘菜的，可以和其他競爭對(duì)手形成差異，比較容易打開消費(fèi)市場(chǎng)！

粵菜

你現(xiàn)在的市場(chǎng)還不是全國，所以你目前大可不必探究全國人民的口味更傾向于哪一種。你需要做的就是調(diào)查下你想要開店的地方的消費(fèi)者喜歡吃什么

支持川菜，現(xiàn)在的川菜風(fēng)全國流行。當(dāng)?shù)厝送獾厝硕夹校￠_一家火一家！