開可以，最重要的是沒資金那，你想想西餐的原料很貴的，你要做最基本的東西就要多少錢，還不算一些小的配菜之類的，真的需要很多錢。所以還是不要盲目的開。既然你干過西餐為什么不去找一個(gè)飯店干呢。最起碼不用這么操勞整天算計(jì)這一天的流水，是虧了是賺了，還要考慮訂貨。。。太累了，不比上班輕松

資金不足的話可以找人投資合伙，一起經(jīng)營(yíng)管理。

生意的資金鏈?zhǔn)亲罨镜?，開店的店面費(fèi)用、食材、物品、宣傳、人員都是要資金的。還要留有一定的儲(chǔ)備資金。投資需謹(jǐn)慎！

  我覺得還是可以開的 ，西餐并不像中餐那樣累，而且利潤(rùn)空間比中餐高的多，廚房控制的好，可以在百分之30左右，吧臺(tái)應(yīng)該在百分之10左右，關(guān)鍵是管理人員很重要，企業(yè)無人則為止。

我以前也是做西廚的，10多年了，不知道你所在的地方對(duì)西餐的消費(fèi)概念怎么樣，要先了解下這方面的市場(chǎng)，畢竟西餐不比中餐，如果市場(chǎng)好的話肯定是可以開的，做的好的話西餐廳的利潤(rùn)挺高的，特別是吧臺(tái)，水的利潤(rùn)可想而之。

   您好！
   擁有一家屬于自己一份實(shí)業(yè)，是每個(gè)人的愿望。但需要量力而行。因做生意本就有賠有賺。根據(jù)你上述情況建議：
    一．結(jié)合自己的情況考慮可以拿出多少資金用于開店；
    二．結(jié)合自己所可動(dòng)作資金的大小，來決定開哪種模式與規(guī)模的店；

    開店前做的事務(wù)，以下資料供參考：
    成功運(yùn)作一家餐廳，須有一個(gè)完善的開業(yè)前計(jì)劃推進(jìn)表，在制訂表格時(shí)需擁有距開業(yè)時(shí)間、計(jì)劃項(xiàng)目、負(fù)責(zé)人、跟進(jìn)人、完成情況及備注。而一個(gè)完善的開業(yè)籌備推進(jìn)表的內(nèi)容包含了項(xiàng)目立項(xiàng)、裝修圖紙的確定、工程監(jiān)理、投資預(yù)算、菜品確定及菜譜毛利率的核算、菜品制做、市場(chǎng)調(diào)研及店鋪確定、證照辦理、各部門需購(gòu)買物資、調(diào)料計(jì)劃、餐廳營(yíng)運(yùn)手冊(cè)的制定、人員配置標(biāo)準(zhǔn)配置的制定、招募及培訓(xùn)、開業(yè)前期營(yíng)銷方案的制定等。

    在制訂開業(yè)計(jì)劃推進(jìn)表時(shí)，你需要將開業(yè)所包含的所有事務(wù)進(jìn)行列羅，同時(shí)再嚴(yán)格的按照計(jì)劃執(zhí)行即可。