本人現(xiàn)居韓國(guó)，所以想說兩句
首先在韓國(guó)開餐廳成本很高，特別是中國(guó)餐廳。因?yàn)橹袊?guó)菜的成本比較高，食材比較難找，很多估計(jì)要中國(guó)進(jìn)口，當(dāng)然啦，中國(guó)菜在韓國(guó)是很貴的，就像在中國(guó)吃頓西餐差不多，不過也沒有死貴的啦
當(dāng)然啦你要是跑來開個(gè)炸醬面什么的（偽中國(guó)菜）那我無語(yǔ)了（這種店在韓國(guó)到處都是，已經(jīng)完全韓化了，沒意思）
其次，工資問題，小飯店的話估計(jì)在200萬韓元，人民幣就10000多一點(diǎn)，因?yàn)轫n國(guó)消費(fèi)水平高（中國(guó)普通6快錢左右的快餐這邊20-30，而且葷的很少）；那要是高級(jí)飯店的話那工資就不好比了，年薪估計(jì)至少4000萬韓幣的
最后，那也是最重要的，怎么到韓國(guó)來，怎么拿到經(jīng)營(yíng)許可證，那是要相當(dāng)一筆錢做保證金的

分享一個(gè)故事：

　　于敬民出生于韓國(guó)首爾，祖籍中國(guó)山東。1990年來新工作時(shí)，結(jié)識(shí)了新加坡籍太太。1997年再次來新工作時(shí)，卻不幸遇上亞洲金融危機(jī)，工作泡了湯。

　　為了生存，養(yǎng)好四個(gè)孩子，他在1998年到2004年之間嘗試過各種工作，包括服裝貿(mào)易、出口魚丸，甚至在老巴剎擺攤，搞手部模型，然而，所有的生意最終都失敗了。

　　2005年，于敬民用僅剩的5000新元，開始在本地經(jīng)營(yíng)唯一的韓式中華料理餐廳，從此改變了他的人生。今天的他，已擁有三家“東方紅”餐館。

　　遠(yuǎn)東廣場(chǎng)因靠近辦公區(qū)，一到用餐時(shí)間就特別熱鬧，餐館酒吧林立，而且很多都是異國(guó)風(fēng)味。其中有一家餐館分外特別，黑色招牌上寫的是紅色的“東方紅”三個(gè)隸書漢字，下面小字卻是“韓式中華料理”，不同尋常的招牌讓人忍不住進(jìn)去看個(gè)究竟。

韓國(guó)華僑創(chuàng)造韓式炸醬面

　　一問之下更是問出曲折的故事，老板居然是祖輩來自中國(guó)，在韓國(guó)出生長(zhǎng)大，卻持臺(tái)灣護(hù)照的華人于敬民。他1966年1月12日出生于韓國(guó)首爾，祖籍中國(guó)山東。1930年代，日本統(tǒng)治朝鮮半島和山東，兩地間往來方便，于敬民的爺爺就坐船到了韓國(guó)做生意，從此在當(dāng)?shù)囟ň印?

　　由于不適應(yīng)韓國(guó)的飲食，于敬民的爺爺就把老家山東的面食文化帶過去，開了一家中餐館，主要經(jīng)營(yíng)炸醬面。正是那一輩的山東華僑開創(chuàng)了韓式中華料理的先河，改良創(chuàng)造了今日韓國(guó)人認(rèn)為是中華料理代表作的“炸醬面”。

　　早期華僑的炸醬面，主要調(diào)料是黃豆醬加五香粉，并不符合當(dāng)?shù)厝丝谖?，后來華僑廚師們?cè)邳S豆醬中加上黑色醬油，變成韓國(guó)男女老少皆愛的黑色炸醬面。