這個(gè)店我能接手嗎

開業(yè)籌備 提問人: ntbread 提問時(shí)間: 2010-12-10 12:05:13 回答數(shù): 6個(gè)

我想創(chuàng)業(yè),看中一家140平米餐廳,原來是做兔肉的,沒啥裝修,生意幾乎沒了,但旁邊幾家大店生意很好,兩家河海鮮店,一家燒雞公,一家燒羊肉生意都好,這個(gè)地理位置不是很好,雖然是十字路口,但小區(qū)不多,我想問一下,我們接手開家常菜怎么樣,能做好嗎,怎么定位

6 條回答

回答者: 6589999
2015-01-23 05:54:54

還是怕怕的,定位低一點(diǎn)吧,現(xiàn)在看看幾家大家的經(jīng)營(yíng)情況,價(jià)位,每天蹲位,看看有多少人進(jìn)出,估計(jì)算出他們的營(yíng)業(yè)額來,大店未必價(jià)位就高,可能您那里都是吃河鮮的吧,人氣不旺的地段,一邊都是靠特色菜。

愚見

回答者: 匿名回答
2015-01-23 08:06:09

可以接收,但是前期投入不要太大。以干凈快捷為主打!

定位可以家常菜為主,兼顧外賣快餐。附近小區(qū)不多, 寫字樓是不是很多呢?如果是的話,做外賣是個(gè)亮點(diǎn)!做幾個(gè)與附近餐廳有區(qū)別的特色菜,主推便捷!可以開設(shè)早餐快捷餐,將附近店家的老客帶動(dòng)就餐。

回答者: xiao_hei
2015-01-23 08:25:56

如果周邊區(qū)域的小區(qū)不多,做家常菜不是很適合,從這個(gè)店周邊的幾家店的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容來看,主要是做的休閑餐飲,建議你可以考慮也做休閑類的餐飲,這樣也可以形成一種“集群效應(yīng)”,但在經(jīng)營(yíng)內(nèi)容上需要與周邊的幾家店有所區(qū)別,可以考慮做火鍋、麻辣燙之類的!

回答者: bimy321
2015-01-23 12:23:09

以上幾位回答都很有道理,我再補(bǔ)充幾點(diǎn)。

一、事在人為,可以接手,如果周圍已經(jīng)形成一定的餐飲氛圍,你需要做的是錯(cuò)位經(jīng)營(yíng),找準(zhǔn)自己的定位,打造特色:由于你的面積不是很大,可選擇小而精的項(xiàng)目。

二、要做好充分的心理準(zhǔn)備,在摸索中不斷完善自己的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)。

回答者: 半夏
2015-01-24 07:17:43

我覺得味道好,很多都不是問題。

不過這樣看來,樓主的把握自己也不是很大吧

回答者: 匿名回答
2015-01-24 08:29:00

自己有信心才是最重要的,還有就是要考慮該 區(qū)域的發(fā)展前景。

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