對于快餐店租賃店面來說，要使快餐店的經(jīng)營得到可靠的保障。最重要的莫過于簽定快餐店房屋租賃合同，簽定快餐店房屋租賃合同就是獲得保障的法律依據(jù)?？觳偷杲?jīng)營者在簽定快餐店租賃合同時，應(yīng)著重注意以下問題：
1．房屋產(chǎn)權(quán)
應(yīng)當(dāng)與房屋產(chǎn)權(quán)的所有者洽談租賃事宣，避免中介，這樣在房租等有關(guān)事宜談判時可以有更大的壓縮空間：要查驗(yàn)房產(chǎn)證有關(guān)房產(chǎn)納稅的納稅清單或完稅證明等法律文件，以避免不必要的麻煩；要索取店面建筑物的位置圖和平面圖等有關(guān)資料，以搞清楚店面周圍環(huán)境和規(guī)劃的確切情況：如果是轉(zhuǎn)租或是接手現(xiàn)成的飯館餐飲店，要索取原承租人與房屋產(chǎn)權(quán)所有者的租賃合同，查驗(yàn)原合同的有效期限以及關(guān)于轉(zhuǎn)租的約定，并向房屋產(chǎn)權(quán)所有者咨詢確認(rèn)，同時查驗(yàn)原承租人的營業(yè)執(zhí)照，以避免無效合同；必耍時向房產(chǎn)管理部門查詢有關(guān)文件、資料，并經(jīng)公證備案，以防欺詐。
2．公共設(shè)施
檢驗(yàn)建筑物的公共設(shè)施，特別是水、電、暖、燃?xì)夂拖滤?，是否滿足經(jīng)營的需要，有無增吝、改造工程；如有增容、改造工程，要確定責(zé)任和費(fèi)用由出租方承擔(dān)還是由承租方承擔(dān)；確認(rèn)公共設(shè)施供應(yīng)的計量表位、容量、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、繳費(fèi)方法、管理和維修部門，以保證飯館餐飲店具備經(jīng)營的基本條件。
3．店面面積
店面面積是確定租金的主要因素．也是快餐店經(jīng)營的根本要素，出、承租雙方首先要統(tǒng)一面積的計算標(biāo)準(zhǔn)，一般應(yīng)以使面積為準(zhǔn)，因?yàn)橹挥惺褂妹娣e才是真正用于經(jīng)營的面積。如果出租方出具的是建筑面積，要折算為使用面積。面積要進(jìn)行實(shí)地測量，重新計算后繪出草圖，雙方簽字確認(rèn)。店面的附加面積要由出租方出示有關(guān)的法律文件予以確定。
　4．建筑結(jié)構(gòu)
店面承租后一般都要進(jìn)行裝修，要向出租方索取磨面的有關(guān)建筑資料，以確定建筑結(jié)構(gòu)和管線走向，對于不能破壞的結(jié)構(gòu)，雙方必須明確，并在平面圖上予以標(biāo)注，約定賠償責(zé)任。
5．維修責(zé)任
雙方必須對建筑物和建筑物內(nèi)的附屬設(shè)施的維修責(zé)任予以確定。一般在合理期限內(nèi)由出租方負(fù)責(zé)維修或負(fù)擔(dān)維修費(fèi)用。如因維慘影響飯館餐飲店經(jīng)營的，應(yīng)相應(yīng)減少租金或延長租期。因承租方責(zé)任進(jìn)行維修的，由承租方負(fù)責(zé)維修并承擔(dān)維修費(fèi)用。
6．轉(zhuǎn)租條件
在經(jīng)出租方同意的情況下，可以約定店面的轉(zhuǎn)租條件。這樣可以在租賃期來滿時，若遇到經(jīng)營虧損或不可預(yù)料情況影響經(jīng)營時，承租方可以通過轉(zhuǎn)租減少損失。
7．終止日期
即每期合同約定的租賃期限，一般由出租方確定。因?yàn)樽赓U合同簽定后房租一般不再變動，所以承租方可以根據(jù)對房租水平的判斷，與租方洽談租賃期限。如房租在高峰時，要簽短一些，比如一年一簽或不超過三年；低谷時，應(yīng)盡量多簽，如五年以上或者更長。應(yīng)要求在租賃期滿后，承租方有優(yōu)先續(xù)租權(quán)。
8．租金和支付方式
我國目前的慣例一般是先支付租金，這對承租方來說，意味著先期投資或占用流動資金，因此合理支付店租是很重要的。最理想的是先支付一個月的租金并交納一個月的押金，以后按月支付租金，租賃期限屆滿時如不續(xù)租．由出租方退還押金或最后一個月不再支付租金；其次為按季支付或半年支付一次租金；最好不要按年支付租金，那樣的話，資金占用就太大了。