酒店餐飲員工績(jī)效考核
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務(wù)員績(jī)效考核量化標(biāo)準(zhǔn):
一、 工作能力:
A:工作質(zhì)量:
1、人/每月訂臺(tái)4張是否完成;若超額完成給給2分,完成1分。( )
2、季度內(nèi)所負(fù)責(zé)的衛(wèi)生區(qū)域是否有不良記錄;否給1分。( )
3、 季度內(nèi)對(duì)客服務(wù)是否有不良記錄;否給1分。( )
4、 季度內(nèi)是否受到客人表?yè)P(yáng);是給1分。( )
B:工作紀(jì)律:
1、季度內(nèi)有無(wú)遲到、早退、曠工現(xiàn)象;若無(wú)給1分。( )
2、 季度內(nèi)有無(wú)違反公司紀(jì)律現(xiàn)象;若無(wú)給1分。( )
3、遇到事情能否自覺請(qǐng)示匯報(bào);若能給1分。( )
4、工作能否服從組織安排;若能給1分。( )
5、能否尊重領(lǐng)導(dǎo);若能給1分。( )
C:工作效率:
1、處理問題是否及時(shí);若總是2分,一般1分;( )
2、時(shí)間觀念強(qiáng),能否按工作的先后、主次合理安排。若能1分。( )
3、客人呼叫后能否20秒到達(dá)客人面前;若能給1分。( )
4、打掃包房衛(wèi)生能否按質(zhì)量快速完成;若能給1分。( )
D:工作方法:
1、打掃包房衛(wèi)生程序是否正確;若是1分。( )
2、推銷程序是否正確;若是1分。( )
3、當(dāng)班站崗姿勢(shì)是否規(guī)范;若是1分。( )
4、走姿是否規(guī)范;若是1分。( )
5、托盤使用是否規(guī)范;若是1分。( )
E:出勤情況:
1、月度內(nèi)滿勤給2分;偶有遲到1分。( )
2、是否有主動(dòng)加班行為;若有給2分。( )
3、 是否有超時(shí)工作情況;若有給1分;( )
F:語(yǔ)言能力:
1、 上班期間講普通話1分。( )
2、 語(yǔ)言組織能力一般,說話條理清晰,給1分;語(yǔ)言組織能力強(qiáng),邏輯性高、條理清晰讓人喜于接受給2分。( )
3、 講話具有幽默感1分。( )
4、 講話使用能使用專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語(yǔ)給1分。( )
G:執(zhí)行力:
1、接受任務(wù)不講價(jià)錢給1分。( )
2、每日衛(wèi)生工作皆能按時(shí)保質(zhì)完成,給2分,一般1分。( )
3、自動(dòng)自發(fā)不用領(lǐng)導(dǎo)督促即可完成工作,給1分。( )
4、做工作認(rèn)真給1分。( )
H:理解力:
1、 對(duì)上司下達(dá)的指令能夠理解明白,給1分。( )
2、 處事能夠考慮別人的感受,給1分。( )
3、熟悉本崗位的作業(yè)流程,給2分。( )
4、能夠辯明是非,給1分。( )
I:業(yè)務(wù)能力:
1、能夠掌握本崗位所具有的專業(yè)技能;給2分,一般給1分。( )
2、能夠獨(dú)立接待客人,處理問題;給2分,一般給1分。( )
3、動(dòng)作規(guī)范給1分。( )
J:判斷力:
1、能夠分清是非、功過給2分,一般給1分。( )
2、能夠看出客人是否具有消費(fèi)能力或有意消費(fèi),給2分,一般給1分。( )
3、判斷速度快、準(zhǔn);給1分。( )
二、品德
A:學(xué)習(xí)精神:
1、對(duì)公司規(guī)章制度感興趣。給1分。( ?。?br />
2、積極參加公司組織的培訓(xùn);給1分。( ?。?br />
3、喜歡補(bǔ)充課外知識(shí);給1分。( ?。?br />
4、能夠積極向公司先進(jìn)員工看齊;給1分。( ?。?br />
5、敏而好學(xué),不恥下問;給1分。( )
B:工作態(tài)度:
1、凡事追根究底,給1分。( ?。?br />
2、工作計(jì)劃性強(qiáng);給1分。( ?。?br />
3、工作用心,給2分;認(rèn)真給1分。( )
4、知錯(cuò)就改,給1分。( ?。?br />
C:責(zé)任感:
1、在崗思職,給2分,一般給1分。( ?。?br />
2、上班工作積極;給1分。( )
3、每年回家探親不少于一次;給1分。( )
4、本崗位出現(xiàn)問題不推卸責(zé)任,給1分。( )
D:服務(wù)性:
1、對(duì)客態(tài)度熱情,給1分。( )
2、對(duì)客服務(wù)使用禮貌用語(yǔ)給2分;使用不全給1分。( )
3、對(duì)客服務(wù)按規(guī)定流程服務(wù)給1分。( )
4、對(duì)客服務(wù)能做到因人而易,皆大歡喜;給1分。( )
E:團(tuán)隊(duì)精神(協(xié)作性)
1、能夠與同事相處;給1分。( ?。?br />
2、相處之間關(guān)系融洽;給1分。( )
3、能夠與同事共同完成工作;給1分。( ?。?br />
4、尊重團(tuán)結(jié)同事;給1分。( ?。?br />
5、在店內(nèi)有3個(gè)好朋友;給1分。( ?。?br />
F:個(gè)人修養(yǎng):
1、衣著時(shí)常保持整潔;給1分。( ?。?br />
2、儀容合乎公司要求;給1分。( ?。?br />
3、不說臟話、家鄉(xiāng)話;給1分。( ?。?br />
4、時(shí)常面帶微笑,有親和力;給1分。( ?。?br />
5、不中傷、詆毀、誹謗他人,心胸開闊;給1分;( ?。?br />
G:集體榮譽(yù)感:
1、思想言行與公司保持一致;給2分;一般給1分。( )
2、季度內(nèi)受嘉獎(jiǎng)一次;給1分。( )
3、能為部門爭(zhēng)得榮譽(yù);給1分。( )
4、 堅(jiān)守崗位按時(shí)值班;給1分。( )
三、學(xué)識(shí):
A:專業(yè)知識(shí):
1、了解服務(wù)常識(shí)、標(biāo)準(zhǔn)以及服務(wù)操作辦法;給1分。( )
2、衛(wèi)生打掃實(shí)際操作合格;給1分;( )
3、 推銷技能合乎公司規(guī)定;給1分;( )
4、 熟悉本崗位工作流程;給2分;一般給1分。( )
B:一般知識(shí):
1、 性的基本知識(shí);若很豐富5分;豐富4分;普遍3分;不足2分;太差1分。
C:學(xué)識(shí)應(yīng)用度:
1、運(yùn)用衛(wèi)生常識(shí)能夠?qū)γ咳盏男l(wèi)生工作進(jìn)行保質(zhì)維護(hù);給1分( )
2、推銷成果顯著,名列前矛。給2分,一般給1分。( )
3、 能夠熟練運(yùn)用專業(yè)知識(shí)對(duì)客進(jìn)行服務(wù),給2分,一般給1分。( )