我想開火鍋店
80平米左右請問如何才能做好，火鍋底料，就是說味道上已經(jīng)解決，防火衛(wèi)生請多少個人合適，能放多少桌，人員的安排等等，請懂的師傅傳授一點(diǎn)這方面的經(jīng)驗(yàn)！
1 條回答
回答者: 溫柔的一刀
2014-12-16 06:35:03
首先。80平米，請問這面積有沒有包含廚房？如果有的話。那可能小咯哦。如果包含廚房，80平米，除去廚房至少20平米的面積還有60，1張桌子，至少占4個平方，而且大堂不能太擁擠，至少要留百分之25的面積，就是十多二十個平方也就是說，您的火鍋店，最多能放5 6張桌子，如果80平米不包括廚房，那么可以放8 9張，人員，廚師1名，墩子至少1個，服務(wù)員至少2個，洗碗工1個，收銀員必須1個也就是說最少要6 7個人，衛(wèi)生方面。1星期至少一次大掃除，而且特別注意，你們火鍋店的老油，一定要保證看上去舒服。具體*作要看廚師的水平了。完畢
