問題：　本人經(jīng)驗(yàn)一家飯店 ** 前幾年生意很好 可今年生意卻很差
　　　　　　試過很多促銷方式 ** 比如送消費(fèi)券 送食物 可效果不理想
　　　　　　請高手為我支招
　　　　　　如果您為我提出的方法有效的話
　　　　　　本人必當(dāng)找機(jī)會(huì)當(dāng)面酬謝
　　　　　　謝謝

　　你好：你所說的餐廳開了幾年了，前幾年業(yè)務(wù)很好，這幾年業(yè)務(wù)差一點(diǎn)，針以這個(gè)方面你是否作了一些相關(guān)的調(diào)查：

１）你的餐廳環(huán)境是否老化，還是否有吸引力？?。玻┠憬?jīng)營的產(chǎn)品是否有創(chuàng)新，是否這幾年沒有創(chuàng)新？３）在你原有的商圈范圍內(nèi)是否又增另或新開了同類型工相同的餐飲模式的餐廳？?。矗┠愕目蛻艚谑欠裼写蟮淖兓?，或前的客人現(xiàn)在不來你的餐廳用餐了？?。担┦欠裼锌腿朔磻?yīng)你餐廳的環(huán)境，價(jià)格，服務(wù)，產(chǎn)品，等相關(guān)的建議或意見？

我認(rèn)為在作促銷之前，你需要把這幾個(gè)問題自我調(diào)查，自我回答一下，然后找出問題，解決調(diào)整后，在進(jìn)行有效的促銷．如果真的存在以上的問題，就是在好的促銷計(jì)劃可能一時(shí)的把客人招來，但活動(dòng)一?？腿司陀植粊砹耍@樣就形成了不良的運(yùn)營體系，因此要解決到跟的問題，只有這樣才能實(shí)現(xiàn)你后面的效果．讓客人穩(wěn)定慢增，業(yè)務(wù)才會(huì)一步一步的增加．

二：促銷方法的分類：無非是給予消費(fèi)者的驚喜，給予消費(fèi)者實(shí)惠，以吸引消費(fèi)者到餐廳來就餐的一種銷方法；　當(dāng)時(shí)你使用過贈(zèng)券，贈(zèng)物品，反菜，打折，等效果，但效果不好，這一點(diǎn)正說明了一個(gè)問題，消費(fèi)者已經(jīng)不在重視小小的優(yōu)惠，或不在意多少錢的促銷，吸引他們的是：　適合的環(huán)境，可口的菜品，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，或給予有附加值的服務(wù)，等等方式．

因此你就了解這此方面來進(jìn)行有利于有感于客戶的促銷活動(dòng)，或許能起到一些效果：

　　例：活動(dòng)一：餐廳推出一個(gè)特色菜品，以這個(gè)為主題，推出來賓品嘗新菜的親性家居活動(dòng)，活動(dòng)人流主直對以家庭用餐的客戶，這樣來帶動(dòng)他們對餐廳喜歡，并評價(jià)出菜品的特色，以激發(fā)他們對餐廳的好感，而吸引他們后期的消費(fèi)及口口相傳的效果．　這樣成本低，效果好，更貼近消費(fèi)者；　注意的是一定要有特色，并安排主管人員親自贈(zèng)送，推介，說明，并詢問結(jié)果，以此接動(dòng)關(guān)系．形成互動(dòng)．

　　　　活動(dòng)二：　以餐廳開業(yè)多少周年為主題，組織以你餐廳為主的一個(gè)美食周，什么宴，等為主題的活動(dòng)．在活動(dòng)過程中多增另一些與飲食養(yǎng)生的文化，活動(dòng)，主題，或引進(jìn)針對健康的導(dǎo)師，來互動(dòng)營銷，以帶動(dòng)消費(fèi)者能參與到你的活動(dòng)中來，感受到活動(dòng)所帶來的效果，　注意：活動(dòng)要有特色，前期要宣傳好，并安排好活動(dòng)的內(nèi)容，和形式．提前好準(zhǔn)備．活動(dòng)過程中，可以多備企業(yè)的ＶＩＰ卡片，針對消費(fèi)大客戶可贈(zèng)送或發(fā)放，形成長期老客人．　等形式．

　　促銷活動(dòng)主是一種導(dǎo)引客人的形式，關(guān)鍵是客人來了以后餐廳如何穩(wěn)住而下次還來．這需要餐廳經(jīng)營者的對客戶的管理．

希望這些對你的經(jīng)營有一些啟示．

專家很強(qiáng)大，

生意總是又不好的一段時(shí)間，您做了那么多的促銷活動(dòng)都不起效果，可能是服務(wù)、口味方面的問題

應(yīng)該是你換廚師了吧。

專家解答總是能給人一個(gè)意想不到的效果哦！支持！