魚香肉絲
　　美食菜系： 湖北菜
　　材 料：
　　生豬里脊絲300克。
　　調(diào) 味：
　　紅椒油少許，蔥、姜、蒜末、郫縣豆瓣醬、醬油、紹酒、濕淀粉各一中匙，色拉油兩匙，白糖、精鹽、米醋、紅椒油各一小匙。
　　做 法：
　?、侔沿i里脊絲用精鹽、紹酒、濕淀粉拌勻。
　?、谄髅笾蟹湃肷鸵怀祝ㄓ嘞碌囊怀装枞肴饨z中），并加入除紅椒油外的所有調(diào)料，覆上微波薄膜，高火5分鐘后取出，淋上紅椒油即可
　　廣東粥
　　材 料：
　　白飯三杯，油條（切小塊）一根，豬肝150克，生凈豬肉絲100克，蝦仁150克。
　　調(diào) 味：
　　熱開水六杯，蔥花一大匙；(A)精鹽兩匙，白胡椒粉半匙。
　　做 法：
　?、賹⒇i肝切片，用熱水燙去血水備用。
　?、谠谝黄髅髢?nèi)放入白飯和熱開水，加蓋高火8分鐘，取出后再加豬肝、生凈豬肉絲、蝦仁及調(diào)料(A)，加蓋高火3分鐘，取出撒上蔥花及油條塊即可。
　　富貴蒸魚
　　材 料：
　　黃魚一條。
　　調(diào) 味：
　　紹酒四大匙，蒜汁、精鹽各一中匙，蔥四根，嫩姜絲少許，*酪、熱水各適量。
　　做 法：
　?、冱S魚去內(nèi)臟洗凈，對剖成兩半，并在魚背肉上切斜刀紋，加入全部調(diào)料浸泡1小時，取出滴干余汁；蔥洗凈切長段。
　?、谠谏畋P中加入2/3盤深的熱水。
　?、凼[段排滿蒸盤，在魚背上涂上*酪，將魚排放在蔥段上，再放入到②中的深盤內(nèi)，高火5分鐘，取出撒上姜絲，高火2分鐘，取出即可食用。
　　咸蛋蒸肉餅
　　材料 肉末600克，生咸鴨蛋2只
　　調(diào)料蔥末1大匙
　　*作
　　1 生的咸鴨蛋剝開，取蛋黃2份、雞蛋清1份備用。
　　2 肉末和蔥末、生咸鴨蛋的蛋清攪拌均勻，揉成肉餅狀，置于盤中，再將2只生咸鴨蛋的蛋黃分置于肉餅上面。
　　3 覆上微波薄膜，高火15分鐘即可。