?。ㄒ唬?、餐飲業(yè)主要業(yè)務(wù)流程
　　餐飲業(yè)是從事飲食品的加工烹制，為客人提供就餐場所和設(shè)備，供客人食用，并為客人提供服務(wù)性勞動的企業(yè)。
　　（二）、標(biāo)準(zhǔn)會計核算
　　1、直接消耗餐料購入
　?。?）標(biāo)準(zhǔn)分錄：
　　摘要：付（應(yīng)付）XX餐料款
　　借：5401主營業(yè)務(wù)成本
　　貸：1001現(xiàn)金、1002銀行存款（或：2121應(yīng)付賬款）
　　（2）標(biāo)準(zhǔn)附件：采購發(fā)票（附清單）、銀行付款單據(jù)
　?。?）標(biāo)準(zhǔn)附件審核流程：
　　采購發(fā)票由采購人員、后廚大廚、部門經(jīng)理、單位負(fù)責(zé)人簽字。
　　2、需要入庫餐料購入
　?。?）標(biāo)準(zhǔn)分錄：
　　摘要：付（應(yīng)付）XX餐料款
　　借：1211—餐料庫
　　貸：1002銀行存款（或：2121應(yīng)付賬款）
　?。?）標(biāo)準(zhǔn)附件：采購發(fā)票（附清單）、餐料入庫單、銀行付款單據(jù)
　?。?）標(biāo)準(zhǔn)附件審核流程：
　　采購發(fā)票由采購人員、倉庫保管人員、部門經(jīng)理、單位負(fù)責(zé)人簽字。
　　餐料入庫單由采購人員、倉庫保管人員、部門經(jīng)理簽字。
　　3、后廚領(lǐng)用餐料（月末匯總做）
　?。?）標(biāo)準(zhǔn)分錄：
　　摘要：餐料庫調(diào)廚房餐料轉(zhuǎn)賬
　　借：5401主營業(yè)務(wù)成本
　　貸：1211—餐料庫
　?。?）標(biāo)準(zhǔn)附件：調(diào)撥單，餐料盤點表
　?。?）標(biāo)準(zhǔn)附件審核流程：
　　調(diào)撥單由倉庫保管員和后廚大廚簽字。
　　餐料盤點表由保管員和部門經(jīng)理簽字。餐料盤點表中減少數(shù)與調(diào)撥單匯總數(shù)一致。
　　4、月末將已經(jīng)入庫未付款餐料入賬
　?。?）標(biāo)準(zhǔn)分錄：
　　摘要：已入庫未付款餐料列帳
　　借：1211—餐料庫
　　貸：2121應(yīng)付賬款
　　（2）標(biāo)準(zhǔn)附件：餐料入庫單
　?。?）標(biāo)準(zhǔn)附件審核流程：
　　入庫單由采購員、保管員和部門經(jīng)理簽字。
　　5、購入酒水等直接可銷售的商品
　　酒水采用售價法核算，按售價進(jìn)酒水庫，售價與成本的差進(jìn)餐飲料差。
　?。?）標(biāo)準(zhǔn)分錄：
　　摘要：付（應(yīng)付）XX酒水等款
　　借：1211—酒水庫
　　貸：1002銀行存款（或：2121應(yīng)付賬款）
　　1211—餐飲料差
　　（2）標(biāo)準(zhǔn)附件：采購發(fā)票（附清單）、酒水等入庫單、銀行付款單據(jù)
　?。?）標(biāo)準(zhǔn)附件審核流程：
　　采購發(fā)票由采購人員、倉庫保管人員、部門經(jīng)理、單位負(fù)責(zé)人簽字。
　　酒水等入庫單由采購人員、倉庫保管人員、部門經(jīng)理簽字。
　　6、月末將已經(jīng)入庫未付款的酒水入賬
　?。?）標(biāo)準(zhǔn)分錄：
　　摘要：已入庫未付款酒水列帳
　　借：1211—酒水庫
　　貸：2121應(yīng)付賬款
　　1211—餐飲料差
　?。?）標(biāo)準(zhǔn)附件：酒水入庫單
　?。?）標(biāo)準(zhǔn)附件審核流程：
　　入庫單由采購員、保管員和部門經(jīng)理簽字。
　　7、酒水庫與餐廳酒水的調(diào)撥（月末匯總做）
　?。?）標(biāo)準(zhǔn)分錄：
　　摘要：酒水庫調(diào)撥餐廳酒水轉(zhuǎn)賬
　　借：1211—餐廳
　　貸：1211—酒水庫
　　（2）標(biāo)準(zhǔn)附件：酒水調(diào)撥單、酒水庫保管員的月末酒水盤點表
　?。?）標(biāo)準(zhǔn)附件審核流程：
　　酒水調(diào)撥單由倉庫保管員和餐廳酒水保管員簽字。
　　酒水盤點表經(jīng)保管員和部門經(jīng)理簽字。盤點表中的本月減少數(shù)與本月餐廳增加的酒水相等。
　　8、將月末廚房未使用的餐料沖減成本
　?。?）標(biāo)準(zhǔn)分錄：
　　摘要：月末盤存餐料沖成本
　　借：1211—廚房
　　貸：5401主營業(yè)務(wù)成本
　　（2）標(biāo)準(zhǔn)附件：廚房盤存表
　?。?）標(biāo)準(zhǔn)附件審核流程：
　　廚房盤存表由后廚大廚和部門經(jīng)理簽字。次月同金額從1211廚房轉(zhuǎn)入主營業(yè)務(wù)成本。
　　9、月末將餐廳售出酒水轉(zhuǎn)成本，并分?jǐn)偭喜?br /> 　?。?）標(biāo)準(zhǔn)分錄：
　　摘要：XX月份餐廳出售酒水轉(zhuǎn)成本
　　借：5401主營業(yè)務(wù)成本
　　貸：1211—餐廳
　　摘要：XX月份餐廳出售酒水分?jǐn)偭喜?br /> 　　借：5401主營業(yè)務(wù)成本（紅字）
　　貸：1211—餐飲料差（紅字）
　　（2）標(biāo)準(zhǔn)附件：餐廳酒水盤點表，料差分?jǐn)傆嬎惚?br /> 　　（3）標(biāo)準(zhǔn)附件審核流程：料差分?jǐn)傆嬎惚碛韶攧?wù)人員填制，財務(wù)負(fù)責(zé)人審核簽字。
　　餐廳酒水盤點表由餐廳酒水保管員編制簽字，部門經(jīng)理審核簽字。盤點表中的本月增加的酒水與酒水庫調(diào)撥至餐廳的酒水一致，本月減少的酒水與銷售酒水報表一致，并作為轉(zhuǎn)成本的依據(jù)。
　　10、餐廳收銀員繳款
　?。?）標(biāo)準(zhǔn)分錄：
　　摘要：收（預(yù)收）餐廳繳XX餐費
　　借：1001現(xiàn)金1002銀行存款
　　貸：5101主營業(yè)務(wù)收入—餐飲收入（2131預(yù)收賬款）
　　（2）標(biāo)準(zhǔn)附件：繳款單，發(fā)票開具申請單，發(fā)票
　　單獨存放單據(jù)：餐廳報表，點菜單
　?。?）標(biāo)準(zhǔn)附件審核流程：繳款金額與餐飲收現(xiàn)點菜單匯總金額一致。發(fā)票總金額等于或小于繳款金額。

怎么看樓上的看不懂

支持樂逍遙的看法！

支持樂逍遙的看法。

激勵的培訓(xùn)，做一些團(tuán)隊精神培訓(xùn)會不錯的，鼓舞勢氣；或者是制定一些激勵人的措施也行??！

針對這種情況，培訓(xùn)的起點就是對企業(yè)文化的培訓(xùn)認(rèn)識，以及對服務(wù)員職業(yè)生涯規(guī)劃的培訓(xùn)，只有令服務(wù)員看到自己未來發(fā)展的方向才能留得住服務(wù)員。

服務(wù)員培訓(xùn)的內(nèi)容很廣，有服務(wù)技能培訓(xùn)、有服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)、有服務(wù)應(yīng)變能力培訓(xùn)等。。。

網(wǎng)友們基本都說玩了，綜合下就是一個很好的培訓(xùn)方案。

餐飲員工培訓(xùn)主要是技能培訓(xùn)，在激勵方面就是精神獎勵和物質(zhì)獎勵，其中以物質(zhì)獎勵最為直接

支持樂逍遙的意見。 

這么好的建議，綜合下就行了。

很不錯的意見哦！