做包子生意，當然一是靠味道，二是衛(wèi)生，花樣多一點，肉包、菜包、豆沙包、芝麻包、粗糧饅頭、花巻等品種齊全一點。

衛(wèi)生、出品、成本控制

　　親愛的朋友：
　　您好！
　　非常感謝您對綠滿家的支持與信任！歡迎您來到我們的網(wǎng)站，希望您的駐足能給您帶來價值和意義！開包子店雖屬本小本經(jīng)營，但開店時也有一些注意事項須引起創(chuàng)業(yè)者的重視。
　　一、店鋪的地點選擇
　　包子店只要在人口多的地方都可以開業(yè)。當然，繁華的商業(yè)區(qū)開設包子店恐怕劃不來，店租就已經(jīng)夠嚇人的了。市場附近、公共汽車站旁、住宅小區(qū)進出口、職工上下班必經(jīng)之地等，都是開設包子店的好地方。但應注意：衛(wèi)生條件差、蚊子蒼蠅四處亂飛的菜市旁不宜開包子店，否則虧多賺少，因為顧客普遍對衛(wèi)生較敏感，環(huán)境不佳，首先令人倒了胃口，也影響光顧你的包子客人的心情。
　　二、店面環(huán)境和布置
　　包子店以外賣為主，而顧客也絕少停留在店中進食。店面的大小不必要求太高，5～7平方米足夠了。講到裝修，如果你只是想開一家普通的包子店，不必花大力氣大本錢搞裝修，只要店面顯得亮堂就可以了。但要注意店面瓷磚應貼到1.5米以上。生產(chǎn)加工過程中補充些有防蠅防塵設施。如果你想開得稍微好一點的包子店，到是可以把店面做的好一些。
　　三、經(jīng)營策略方面
　　新鮮出爐對包子制作來說，是最重要的環(huán)節(jié)。各種包子蒸熟后出售，時間要算得很準，顧客購買時不必等候，而制作的數(shù)量不會因過多而賣不動，造成浪費。冷卻后再蒸熱，再冷卻再蒸熱，這樣的包子味道一定不佳，店主應盡量避免出現(xiàn)這種不得已而為之的情況。因此，開業(yè)之初，尚未把握具體行情之前，應制作小批量多品種的包子，摸索出銷售規(guī)律后再決定各個品種的制作數(shù)量。
　　包子店的生意高峰期是早晨和傍晚。早晨上班、傍晚下班高峰期，也是包子店做生意的好機會，絕對不能放過。上班的人群中，買包子當早餐的人不在少數(shù)；下班時段，一般買包子的多是家庭主婦。摸清這些人的購實習慣也是至關重要的。
　　四、投入與盈利前景的思考

　　包子店如果每天都有400元左右的銷售額，則每月至少賺4000元的利潤。前面說過，包子一般有40%～50%的毛利率，也不算低，但由于包子單價低，店主不可能在短時間內(nèi)發(fā)筆小財，所以提高收益的方法就是薄利多銷，能多做生意即意味著生意有了更廣闊的前景。說到底，經(jīng)營包子是一種“細水長流”的生意，急性子的人妄想一中吃成大胖子，恐怕不宜開設包子店。
　　另外，包子店的證照辦理上，也要遵守當?shù)毓逃械霓k理程序。具體的證照辦理如下。
　　1、首先是衛(wèi)生許可證的辦理。
　　衛(wèi)生許可證是你當?shù)氐氖称沸l(wèi)生監(jiān)督所辦理。基本要求如有：（1）店面瓷磚貼到1.5米以上。（2）生產(chǎn)加工過程中有防蠅防塵設施。（3）要有專門庫房或者是填倉板進行原料存放。（4）店鋪內(nèi)至少要有一個水斗。（5）店鋪附近沒有大型垃圾站。（6）店鋪邊上沒有廁所。等等。
　　2、其次是工商營業(yè)執(zhí)照的辦理。
　　辦理餐飲營業(yè)執(zhí)照前置審批條件是一定要完成的，不然的話是不能辦理餐飲執(zhí)照的。 （1）申請字號核準。（2）環(huán)保申批(不能通過一般可以辦臨時證) 。(3)衛(wèi)生許可證辦理 (從業(yè)人員健康證明)。（4）營業(yè)執(zhí)照辦理。
　　3、稅務登記證的辦理。
　　稅務登記證的辦理程序可在當?shù)芈毮芏悇詹块T具體了解。一般辦理稅務登記需要準備的資料如下：（1）營業(yè)執(zhí)照；（2）房屋租賃合同，房屋產(chǎn)權證等。（3）法人的身份證；等等。
　　再次感謝您的提問！

支持周彩虹的看法！

支持餐飲專業(yè)的回答，我也在這里學習了。

支持專家的回答，還有在做包子的時候最好是新鮮的，這樣保證包子的味道和質(zhì)量，消費者會喜歡。