開餐廳需要什么設(shè)備？
請(qǐng)問一下開一間川菜餐廳，餐廳座位在60-80人左右，餐廳面積170左右，我想隔出30-40給廚房,需要多少?gòu)N房設(shè)備，我的餐廳定位為中檔偏上，主要以午市套餐，晚市零點(diǎn)為主,請(qǐng)專業(yè)廚師來回答一下，最好給出詳細(xì)列表！如1*單炒單尾爐，2*靠墻工作臺(tái)（1800*400*900）等等
1 條回答
回答者: 溫柔的一刀
2014-11-23 02:03:04
你開飯店需要的東西多了，這也得看你的客源怎么樣，就先說廚房，你得需要炒爐，客源多的話建議你要兩個(gè)雙頭雙尾炒爐。然后像切菜機(jī)、和面機(jī)、發(fā)酵箱、蒸飯車、消毒柜、工作臺(tái)、冰箱、洗碗池、烤爐、電炸爐、調(diào)料臺(tái)、以及炒鍋、菜刀、調(diào)料匙等小件也是必備的。 你的餐廳需要桌椅、玻璃轉(zhuǎn)盤、餐具什么的
