菜品 促銷
我們新開的店，現(xiàn)在老板說要促銷菜品，也就是新菜，我如何促銷新菜??？
2 條回答
回答者: 溫柔的一刀
2014-11-26 08:41:51
餐飲推銷應(yīng)針對不同消費層次賓客的不同用餐消費水平區(qū)別進行。推薦第一道菜時，要征求賓客的意見，了解和推測客人對餐飲產(chǎn)品價格、質(zhì)量、口味的看法，切忌一味推銷賓客不想要的高價位食品和酒水，以免使賓客產(chǎn)生厭煩和懼怕心理，導(dǎo)致推銷失敗。因此“針對推銷”應(yīng)該針對賓客的實際需要和經(jīng)濟條件來完成
回答者: 匿名回答
2014-11-28 08:56:46
根據(jù)餐廳周邊顧客的口味和消費水平來進行創(chuàng)新菜品，不能盲目創(chuàng)新，創(chuàng)新菜品時還需要考慮季節(jié)、氣候的影響。
促銷可以是根據(jù)節(jié)日推出節(jié)日套餐，再結(jié)合餐廳的打折優(yōu)惠，相信效果不錯的。
