怎樣恢復客人的信任？
本店在新疆，總店在烏魯木齊市，問題出在克拉瑪依市分店。
克拉瑪依市屬于二線城市，但由于是石油城市，消費能力較強，當?shù)厝讼矚g吃新鮮，且比較挑剔，流動人口較少。
克拉瑪依分店開業(yè)已經(jīng)有半年了，剛開業(yè)時市場分析過分樂觀，直接使用的是總店的菜單價格，因總店處于烏魯木齊市最大的商業(yè)街，所以價格比較高。剛開始因為克拉瑪依人的嘗鮮心理，生意還是相當不錯的，但過了一段時間很多客人就因為價格高而不愿意來了（注：我們菜品的味道客人還是比較滿意的），我們也發(fā)現(xiàn)了這個問題，即時的更換了菜單，調(diào)整了菜價，價格已經(jīng)在當?shù)厝丝梢越邮艿姆秶畠?nèi)，而且廣告宣傳也做了不少，還做了力度比較大的促銷活動，但效果并不好，客流量還是沒有上去，客人對我們的理解還是第一印象——貴
問：怎樣才能恢復客人對我們的信任，從而提升客流量？
謝謝
克拉瑪依市屬于二線城市，但由于是石油城市，消費能力較強，當?shù)厝讼矚g吃新鮮，且比較挑剔，流動人口較少。
克拉瑪依分店開業(yè)已經(jīng)有半年了，剛開業(yè)時市場分析過分樂觀，直接使用的是總店的菜單價格，因總店處于烏魯木齊市最大的商業(yè)街，所以價格比較高。剛開始因為克拉瑪依人的嘗鮮心理，生意還是相當不錯的，但過了一段時間很多客人就因為價格高而不愿意來了（注：我們菜品的味道客人還是比較滿意的），我們也發(fā)現(xiàn)了這個問題，即時的更換了菜單，調(diào)整了菜價，價格已經(jīng)在當?shù)厝丝梢越邮艿姆秶畠?nèi)，而且廣告宣傳也做了不少，還做了力度比較大的促銷活動，但效果并不好，客流量還是沒有上去，客人對我們的理解還是第一印象——貴
問：怎樣才能恢復客人對我們的信任，從而提升客流量？
謝謝
1 條回答
回答者: 食尚生活
2014-08-14 04:19:40
親愛的劉總經(jīng)理：
您好！
餐廳前期定價過高，后期對產(chǎn)品價格進行調(diào)整，如果品種未變，而只是直接降價，且配合力度較大的促銷活動，反而直接帶給顧客一種錯覺——這家餐廳的利潤很高，還有很大的價格空間。
當前想要獲得顧客的信任，提升客流量，就需要給顧客一段接受的時間，同時也再次對內(nèi)部操作管理進行完善：
1. 利用當前來店消費顧客的口碑進行宣傳，餐廳服務也是營銷的手段，把握好現(xiàn)有的顧客，從而吸引和帶動其他的顧客；
2. 適當公開餐廳選材，讓顧客明白餐廳目前讓利情況，畢竟許多人還是看到才能相信；
3. 餐廳的推廣宣傳要重點突顯餐廳的特色，而非將焦點鎖定在價格；
4. 定出推出新的品種，利用當?shù)仡櫩拖矚g嘗鮮的心理，爭取更多來餐廳嘗試的機會，從而讓更多的顧客了解餐廳當前的實情。
感謝您的提問，如有其他疑問請聯(lián)系：020-84664944，或登錄網(wǎng)站在線咨詢，我們將與您進行詳細的探討。
綠滿家咨詢專家團隊
