招廚師是很難的，我也像聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)家的意見(jiàn)呢

首先的你薪酬要高，待遇要好，最后就是廣告效應(yīng)了。

問(wèn)題： 本人從未涉及餐飲業(yè)，最近醞釀想開(kāi)一家懷舊風(fēng)格的餐廳，餐飲內(nèi)容有中餐炒菜，點(diǎn)心，冰品，現(xiàn)榨果汁等。目前最難的是招牌廚師這一塊（湘菜，川菜，江浙菜）希望專(zhuān)家給我出出招，非常感謝！

你好： 一個(gè)餐廳的經(jīng)營(yíng)除了硬件就是軟件，而重點(diǎn)的產(chǎn)品也是一個(gè)餐廳長(zhǎng)生存的重點(diǎn)，廚師的確是一個(gè)很難的選擇！但如果合理選擇，以企業(yè)發(fā)展及平臺(tái)的發(fā)展來(lái)尋找適合本餐廳的廚師。

方法一：通過(guò)各種媒體進(jìn)行招引，測(cè)試或試菜后確定。

方法二：找到地作得不錯(cuò)的餐廳，菜品軟好的真接聯(lián)系其廚師進(jìn)行溝通，安排人員。

方法三：找了解的朋友來(lái)推介或中介，這樣相互了解成功率會(huì)更高一些。

方法四：可以找專(zhuān)業(yè)餐飲服務(wù)的機(jī)購(gòu)，整體策劃服務(wù)，這樣有效減少自已的彎路。

方法五：找當(dāng)?shù)夭惋媴f(xié)會(huì)由協(xié)會(huì)推介老師付來(lái)推介出人材服務(wù)于企業(yè)。

招人方法有了，人也來(lái)了，而企業(yè)穩(wěn)定人才和選擇好的人員共同合作是企業(yè)發(fā)展之道。因此在選擇廚師之前，餐廳要把企業(yè)的員工發(fā)展計(jì)劃，經(jīng)營(yíng)體制，及相關(guān)績(jī)絞考評(píng)和工資福利要做一個(gè)了解。這樣有助于與企業(yè)共同發(fā)展。最好是把營(yíng)業(yè)銷(xiāo)售和他的工資掛鉤，這樣就有助于他與餐廳共同成長(zhǎng)，也是減少員工流動(dòng)的一種方式。

供參考。有問(wèn)題在聯(lián)系！

可以在行業(yè)內(nèi)打聽(tīng)或者到店里面探訪(fǎng)

廚師太難招了，尤其是那種有技術(shù)而且有素質(zhì)的廚師，很難得