籌備前期該如何準(zhǔn)備
我想開家中式快餐店，先了解一下具體情況，店面200平米左右，大概需要幾個廚師?？觳偷陱N師和酒店廚師有什么區(qū)別，工資大約多少，人怎么樣才能好招，浙江地區(qū)。你們有沒有針對個人的前期輔導(dǎo)，謝謝！
1 條回答
回答者: 食尚生活
2014-04-17 07:24:40
尊敬的鄭老板：
您好！
非常感謝您對綠滿家的支持與信任！歡迎您來到我們的網(wǎng)站，希望您的駐足能給您帶來價值和意義。針對您所提的問題，回復(fù)如下：
1. 餐廳各崗位人員配置，要根據(jù)餐廳的經(jīng)營時間、經(jīng)營品種、產(chǎn)品流程設(shè)置、經(jīng)營模式來確定。您需要現(xiàn)將餐廳的整體定位，以及操作模式確定后，再來確定人員的配置。
2. 快餐店的廚師和酒店的廚師從本質(zhì)要求上沒有區(qū)別，都要根據(jù)餐廳所設(shè)置的產(chǎn)品要求進(jìn)行技能的考核和規(guī)范。
3. 各地的廚師工資標(biāo)準(zhǔn)略有差異，您可以通地對當(dāng)?shù)赝械恼{(diào)查來收集相關(guān)信息。要特別說明的是，招聘廚師時要對其技能進(jìn)行考核，包括刀功、出品，根據(jù)其的技能等級確定具體的工資。
4. 餐廳可采用網(wǎng)上招聘、報紙招聘和餐廳現(xiàn)場招聘，當(dāng)然請相關(guān)行業(yè)人員介紹也是不錯的一種招人方式。
5. 您所謂的針對個人的前期輔導(dǎo)，是指餐飲管理的培訓(xùn)，還是工作過程中的指導(dǎo)。如果是培訓(xùn)，我們有公開的餐飲人才培訓(xùn)。工作過程中的指導(dǎo)，您可以點(diǎn)擊中國吃網(wǎng)在線咨詢，將給予您相關(guān)解答。
感謝您的提問，如有其他疑問請聯(lián)系：020-84664944，或登錄網(wǎng)站在線咨詢，我們將與您進(jìn)行詳細(xì)的探討。
綠滿家咨詢專家團(tuán)隊
