如何提高餐廳知名度？
我有一家300平方的中式快餐店，和來必堡一樣的。經(jīng)營面積大約200個平方左右，位置也說不出好,說不出壞，當初是聽所有的朋友說這個位置好,才定下來做的，也是第一次做餐飲行業(yè)。店在一個十字路口邊上，對面是一個車站,店門口的停車也還算是方便。不好的地方就是面前的路是一條國道線，競爭對手就是對面車站邊上的四家同行，最早的開了十幾年了,很不正規(guī)的地攤式快餐店。另外就是開業(yè)已經(jīng)兩年,距離我店三百米遠地理位置比我更佳的,鬧市中心的來必堡中式快餐，據(jù)市場調查這些快餐店的生意都比我好，來必堡更是我的兩倍銷售額。
請問：1.這種情況，我該如何提升餐廳的客流量？
2.面對競爭對手，我該采取什么措施，打造出自己的品牌？
請問：1.這種情況，我該如何提升餐廳的客流量？
2.面對競爭對手，我該采取什么措施，打造出自己的品牌？
1 條回答
回答者: 食尚生活
2014-01-25 08:54:40
尊敬的上海市客戶：
您好！
非常感謝您對綠滿家的支持與信任！歡迎您來到我們的網(wǎng)站，希望您的駐足能給您帶來價值和意義。
根據(jù)您的介紹，對您所提出問題，建議如下：
1、設在車站附近的餐飲店，其主要顧客群是過路匆匆的旅客，他們一般為趕路而無心盡情享受餐飲產(chǎn)品，因而設在此處的餐廳主要是清潔衛(wèi)生、價格較低的快餐店。
2、貴餐廳雖屬于車站附近，但又是車站的對面，前面還有一條國道線，相對來說，對于此部分顧客就失去了一些吸引力。因為要穿過國道用餐后再返回車站，相對來說比較麻煩。因此，貴餐廳可考慮與車站進行合作，讓其可以代為訂餐?；蛘甙才湃藛T到車站派發(fā)傳單，接受訂餐后，再采用送餐的形式。但店家需考慮員工的安全性。
3、貴店與鬧市中心距離三百米左右，10分鐘以內(nèi)就可以到達，沒有超出餐廳的步行市場區(qū)范圍。因此，餐廳要重點鎖定從市區(qū)過來的顧客。根據(jù)當前的情況，貴餐廳被其他顧客了解的程度應該不高，因此要擴大推廣宣傳的效果。不過，現(xiàn)在用傳單宣傳的方式已經(jīng)落伍。而要重點借助網(wǎng)絡，畢竟鬧市中心過來消費的人群，也屬于網(wǎng)絡使用的愛好者。
4、要與已形成品牌效益的餐廳對比，就必須找出雙方的差異化。環(huán)境、口味、價格，根據(jù)差異設定自己的特色。如：環(huán)境、價格、味道。
其他建議：
1、來必堡經(jīng)過多年的經(jīng)營，已產(chǎn)生了很強的品牌效益。所以，貴餐廳可以開發(fā)來必堡顧客之外的客戶群體。根據(jù)當前的評價，覺得其價格偏高的顧客還是大有人存在。因此，這是您可以考慮的第一個問題。
2、可以考慮與市區(qū)中心的相關單位強強聯(lián)手，進行推廣合作。
3、走出去拉客戶，即不要停留在等顧客上門的狀態(tài)。而要到市區(qū)的消費群體中，進行現(xiàn)場推廣與洽淡，吸引顧客。
感謝您的提問，如有其他疑問請聯(lián)系：020-84664944，或登錄網(wǎng)站在線咨詢，我們將與您進行詳細的探討。
綠滿家咨詢專家團隊
