如何開好肥?；疱?/h1>
各位專家你們好！
我正在籌備開一家肥?；疱伒辏攸c(diǎn)不是太靠近繁華路段，但是周邊有很多住宅小區(qū)，另外明年旁邊要開一家6000平的歐亞超市。想咨詢一下這種店和周邊配套可否，預(yù)算大概多少，人員配備如何解決。我用的肥牛是福華的。懇請(qǐng)答復(fù)
我正在籌備開一家肥?；疱伒辏攸c(diǎn)不是太靠近繁華路段，但是周邊有很多住宅小區(qū)，另外明年旁邊要開一家6000平的歐亞超市。想咨詢一下這種店和周邊配套可否，預(yù)算大概多少，人員配備如何解決。我用的肥牛是福華的。懇請(qǐng)答復(fù)
1 條回答
回答者: 食尚生活
2014-01-10 06:15:40
尊敬的萬先生：
您好！
非常感謝您對(duì)綠滿家的支持與信任！歡迎您來到我們的網(wǎng)站，希望您的駐足能給您帶來價(jià)值和意義。
根據(jù)您的介紹，對(duì)您的提問分析建議如下：
1、雖然餐廳當(dāng)前不太靠近繁華路段，但6000平的購物超市，對(duì)經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)還是很大的。加上周邊的住宅小區(qū)，根據(jù)貴餐廳的規(guī)模，客源還是沒有問題的。但具體是否可行，還是通過實(shí)地商圈的調(diào)查決定。包括：餐廳的定位、當(dāng)?shù)厝说南M(fèi)水準(zhǔn)、消費(fèi)習(xí)慣、餐廳周邊其他具體情況。
2、由于您未提及具體的裝修、布局規(guī)劃，就無法進(jìn)行細(xì)項(xiàng)的投資預(yù)算。預(yù)算的項(xiàng)目應(yīng)包括：裝修、設(shè)備設(shè)施、辦證、開辦費(fèi)、以及流動(dòng)資金。其中流動(dòng)資金需充分考慮，因餐廳前期投入經(jīng)營后，要擴(kuò)大知名度還需要一定的時(shí)間。
3、人員配置要根據(jù)餐廳經(jīng)營的面積、經(jīng)營的時(shí)間、經(jīng)營的產(chǎn)品、各崗位產(chǎn)品設(shè)計(jì)、餐臺(tái)布置等幾方面進(jìn)行。建議雖為肥牛火鍋，但也要配上相應(yīng)的涼菜、點(diǎn)心、基他常規(guī)火鍋菜品。那么廚房崗位就必須有湯底，并負(fù)責(zé)調(diào)料配置、切肉、小吃、涼菜、配菜，將粗加工含在一起、洗碗等崗位。前廳則需服務(wù)員、傳菜員、迎賓員，另前、后各需至少一名管理人員。如果您不親自參與管理，就還需要一名有經(jīng)驗(yàn)的店總，負(fù)責(zé)全面的經(jīng)營管理。
由于您提供的信息不全，有部分問題不能有效的進(jìn)行回復(fù)。如有其他疑問請(qǐng)聯(lián)系：020-84664944，或登錄網(wǎng)站在線咨詢，我們將與您進(jìn)行詳細(xì)的探討。
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