如何把店擴大經(jīng)營
你們好!
本人在潮州的一個小鎮(zhèn)的農(nóng)副市場開了一家檔口,專門經(jīng)營鹵制品的,經(jīng)營至今有六年之久,在我們那邊鹵制品生意是比較火爆的,幾乎每家每戶的人都會吃,而且逢年過節(jié)也會買鹵制品去供神,所以生意一直都不錯,可最近幾個月生意額有點下滑,原因是在附近相繼開了好幾家。我們那個鎮(zhèn)上有十三萬多的人口,買鹵制品都得來這個農(nóng)副市場,現(xiàn)整個市場經(jīng)營鹵味的有四十來家,我開的這家店排在第十位左右(因為我只做一餐)。
所在市場的這四十多家店,都有一個特征,就是家家都是推著小車在賣,沒有一家是比較正規(guī)的,有點像“走鬼”,感覺很不衛(wèi)生也不安全。
現(xiàn)本人想擴大經(jīng)營,把整個店面重新裝修,效果防效“久久鴨”的裝修,店員和師付統(tǒng)一著裝,使用的膠袋也印我店的LOGO,同時增加燒臘項目,不知這樣做是否可行?
現(xiàn)店面重新裝修進入籌備階段,請教各位專家,重新開業(yè)時做些什么促銷活動可以吸引客源,增加人氣?
同時,后續(xù)如何經(jīng)營才能保持原業(yè)績不變的情況下提升業(yè)績?
謝謝!
1 條回答
尊敬的吳女士:
您好!
非常感謝您對綠滿家的支持與信任!歡迎您來到我們的網(wǎng)站,希望您的駐足能給您帶來價值和意義。
根據(jù)您的介紹,對您所提出問題,回復如下:
1、您提到貴店所在地的居民很喜歡消費貴店此類型的產(chǎn)品,而貴店的生意受到影響,主要是因為新開的同行太多。而同行的規(guī)模和檔次都不太正規(guī)。但這些是否為顧客所在意的,如果顧客不在意經(jīng)營的方式,反而更在意價格。貴店在店面裝修改觀后,為了保障利潤點,銷售價也提升的話,對于當前的生意狀況還是有影響的。如果顧客對于質(zhì)量、衛(wèi)生品質(zhì)的要求高過其他,或者貴店不打算提價銷售,通過統(tǒng)一、規(guī)范,當然生意情況能得到明顯的提升。
2、您只提到貴店只經(jīng)營一餐,但不知其他店鋪經(jīng)營幾餐。如果顧客對于產(chǎn)品的需要不只是一餐,那么貴店的客流量就會分流。導致有的顧客消費了其他店的產(chǎn)品后,覺得貴店的特色并不明顯,就可能成為其他店的回頭客。因此,在此點上,需要吳女士考慮一下。
3、貴店既以新的面貌展示在顧客面前,當然就要將此信息展露給顧客,可以派員工在市場的出入口派發(fā)宣傳單,注明貴店的特色及亮點。并且可以采用一些積分返點,招募會員的方式來進行長久的營銷。因為,贈送或打折都只是一時。而貴店的產(chǎn)品本屬于天天都可以消費的,采用積分等于讓顧客長期獲利,而對于貴店來說,與打折也差不多。至于返點的多少,則需要吳女士根據(jù)貴店的成本點進行測算。
4、長期經(jīng)營中需要堅持不斷變化,雖然當前貴店改換了模樣,讓顧客覺得貴店的品質(zhì)、衛(wèi)生提到了提升。但如果在產(chǎn)品的質(zhì)量、樣式上的更新不夠,后期還是會受到影響。
其他建議:
1、雖然買鹵菜多到農(nóng)副市場,但隨著生活水平的提升?,F(xiàn)在的許多人覺得市場臟亂、嘈雜,轉(zhuǎn)換為到超市等有檔次、水準的地方購菜。建議后期貴店在擴張時,可考慮其他的店址。
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